|
Сборник 'доморощенных' рецептовИндейку вымыть, обсушить, + соль, перец. аполнить ее фаршем, зашить. Крылья заправить под спинку, ноги связать. Растопить на противне сало в дух-ке, разогретой до t=175 С. Уложить индейку вниз грудкой и готовить 2.5 ч., периодически поливая выделяющейся жидкостью или бульоном. ******************************************************************************* ЛОМТИКИ ИДЕЙКИ В СЫРОМ СОУСЕ. (журн. "Лиза", № 50, 4.12.96) Пригот.: 1 ч. 4 порции по 920 ккал. 500 г филе индейки, 250 г шампиньонов, 4 лук-цы шалот, 30 г маргарина, 250 мл бульона, 200 г мягкого сыра с зеленью, 1 ст.л. закрепителя, соль, перец, 1 ст.л. сока лимона, 1\2 пучка петрушки. Шалот очистить, потушить в маргарине. Добавить узкие полоски филе индейки, слегка обжарить. Добавить очищенные и нарезанные кружками грибы, обжарить. Переложить содержимое сковороды в теплую посуду. Жир, оставшийся от жарки, развести бульоном. Помешивая, ввести кусочки сыра. Дать прокипеть, всыпать закрепитель для соуса, + соль, перец, лимонный сок. Мясо и грибы залить соусом. Украсить петрушкой. а гарнир - рис. === Cut === Пpиятного аппетита! Ksenia Языки под винным соусом (кухня "ФУКУРИ") Hello, All! Категории продуктов: Продукты: зеленые ------------------ кинза, петрушка, мука пшеничная красные ------------------ вино сухое красное, мускатный орех желтые ------------------ язык говяжий, масло сливочное белые ------------------ чеснок черные ------------------ язычки свиные, соль, черный душистый перец Говяжий язык и свинные язычки помыть, удалить слюнные железы, положить в горячую воду отварить ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|