Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Общественное питание Общественное питание

Наименование:

Справочник шеф-повара

Автор:
твердый переплет
1056 страниц
2008 год
Издательство:   BBPG
Цена:
5287 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Впервые на русском языке - многократно переизданный во многих странах мира уникальный справочник шеф-повара, на котором выросло целое поколение мастеров высокой кухни. Теперь и российские читатели - как профессиональные повара, так и многочисленные кулинары-любители - получили возможность познакомиться с этой «Библией кулинара».


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Все из картошки

Многие повара пытаются скопировать уникальный картофельный стиль, однако превзойти Жоэля никому не удается – его ресторан по данным справочника «Мишлен» (Michelin Guide) постоянно входит в пятерку лучших заведений Парижа. Кстати, попробуйте догадаться, что подают в известном среди гамбургских вегетарианцев ресторане «Kartoffelhaus», который находится на Steintorwall, 41 Приведем здесь несколько классических французских блюд из картофеля, освоенных и немцами. Картофель «Анна» (Pommes «Anna») Ломтики картофеля натирают солью и перцем, укладывают в несколько слоев в хорошо смазанную маслом глубокую посуду, смазывая каждый слой сливочным маслом и посыпая солью и перцем, закрывают крышкой (или фольгой) и запекают в духовке в течение 30 минут до образования аппетитной румяной корочки. После этого запеканку переворачивают, вновь ставят (уже без крышки) в духовку еще на 5 минут и разрезают такой своеобразный картофельный «пирог» с хрустящей корочкой на порционные куски. Считают, что это классическое французское блюдо, ставшее сегодня всемирно известным, придумал Адольф Дюглере (Duglere, 1805-1884) – ученик Антуана Карема, главный повар семейства Ротшильдов, впоследствии ставший шеф-поваром знаменитого парижского «Cafe Anglais» ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Шеф-повар    Справочник повара пер с англ

Игровой набор "Весы".
Размер: 280х122х130 мм.
338 руб
Раздел: Кассы, весы, игрушечные деньги
Набор для творчества "Свечи".
С помощью этого набора дети научатся делать настоящие восковые свечи своими руками. Оригинальные свечи будут красивым дополнением к
894 руб
Раздел: Наборы по изготовлению свечей
Набор кастрюль Nadoba "Maruska" (малый).
Вся посуда серии Maruska изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 18/10. Толщина стенок - 0,6 мм. Прочное трехслойное
3393 руб
Раздел: Наборы кастрюль


Справочник шеф-повара: Профессиональная кулинария Хит сезона ISBN 5-222-03450-X
Также приводятся рецепты разных блюд и полезные советы по обработке пищевых продуктов.
          72 руб             2003 год          320 стр.          Твердый переплет

Салаты и закуски: 1000 рецептов Коллекция шеф-повара ISBN 5-699-07242-X
          127 руб             2005 год          624 стр.          Целофанированный переплет

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
          467 руб             2008 год          823 стр.          твердый переплет

Кулинарные секреты от великого шеф-повара
Питер Осборн, великий шеф-повар, делится с читателями кулинарными секретами и важными сведениями, накопленными за многие годы профессиональной кулинарной практики и семейной жизни.
          182 руб             2008 год          160 стр.          мягкая обложка

Кухня "Секреты шеф-повара"
В наборе - аксессуары.
          2098 руб   

Нож "Germanica" шеф-повара с деревянной ручкой, 200 мм
Классическая деревянная рукоятка.
          247 руб   

Новейшая кулинарная энциклопедия в пошаговых фотографиях. Лучшие рецепты от шеф-повара: смотри и повторяй
Теперь ваша мечта осуществима!
          352 руб             2015 год          256 стр.          твердый переплет + суперобложка

Детская кухня "Кухня шеф-повара, 30 предметов, световые и звуковые эффекты
Кухня состоит из мойки, игрушечной плитку, овощной корзинки и держателя для посуды.
          2543 руб   

Костюм "Шеф-повара"
          2550 руб   

Выпуск 1 (3): Рецепты: Борсдорф М. Гришина И. Росси Л. и др. (Приложение к журналу 'Ресторанные ведомости') ISBN Шеф-повар и шеф-кондитер:
          446 руб             2005 год          120 стр.          Мягкая обложка

Шеф-повар
В издании подробно изложены принципы расчета количества блюд, калькуляции и составление оптимальных заказных меню в дополнении с классическими рецептами блюд, правила составления и утверждения собственных рецептур.
          146 руб             2005 год          576 стр.          твердый переплет

Альковные секреты шеф-поваров
Единственное контрсредство от него - добрый стакан шотландского виски!
          256 руб             2007 год          415 стр.          твердый переплет

Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров
В наше время всеобщего увлечения гастрономией праздничный стол подразумевает угощение не только обильное, но и необычное, яркое, оригинальное.
          102 руб             2011 год          192 стр.          твердый переплет

ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008: гастрономический гид
«ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ГИД.
          524 руб             2008 год          208 стр.          твердый переплет

Кулинарные курсы с шеф-поваром. Картофель: от простого к сложному
          39 руб             2011 год          64 стр.          мягкая обложка

Набор "Шеф-повар"
Особо прочный мягкий пищевой пластик. 10 предметов (посуда, плита, фартук) в сумке.
          2284 руб   

Ручка-игра "Помоги шеф-повару"
          2 руб   

Джулия Чайлд готовит вместе со знаменитыми шеф-поварами
Предисловие к книге написала Джулия Пауэлл, о которой рассказывает фильм "Джули и Джулия".
          776 руб             2012 год          156 стр.          твердый переплет + суперобложка

Я стану шеф-поваром! 10 ярких образов. 10 кармашков для фото. 10 забавных стихов
Книга развивает фантазию и умения рассказчика.
          187 руб             2014 год          10 стр.          картон

Доска разделочная "Шеф-повар", 290x185 мм, бабочки
          94 руб   

Доска разделочная "Шеф-повар", 290x185 мм, ромашки
          94 руб   

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.
          615 руб             2016 год          240 стр.          твердый переплет + суперобложка

Кухонный набор "Шеф-повар-2"
Кухонные игровые наборы прекрасно тренируют воображение ребёнка. Состав набора: торт (6 кусков), 2 тарелки, нож, 6 свечей, 1 флажек-украшение для торта.
          927 руб   

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров
У них свои правила организации пространства и составления меню.
          1379 руб             2016 год          160 стр.          твердый переплет + суперобложка

Бульонница "Шеф повар", 650 мл
          218 руб   

Набор игровой "Шеф-повар"
Продается в красочной коробке и идеально подходит в качестве подарка.
          2864 руб   

Доска разделочная, круглая, "Шеф-повар", 340 мм
          766 руб   

Роскошный ужин с Пьером Ришаром. Эксклюзивные рецепты мишленовских шеф-поваров и вина к блюдам
Плюс чудесный бонус – советы по блюдам и вину от самого "высокого блондина в черном ботинке" Пьера Ришара, актера и винодела.
          783 руб             2017 год          176 стр.          твердый переплет

Набор "Шеф Повар", 11 предметов (фартук, колпак, посуда)
Набор состоит из 11 предметов, сделанных из пищевой пластмассы и нетканного полотна.
          147 руб   

Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
Вместе с авторами книги читатели пройдут весь технологический путь мясного отруба — от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.
          1084 руб             2017 год          160 стр.          твердый переплет + суперобложка

Окончательный диагноз (пер. с англ. Сосновской Н. А. ) - 601 с. {Космический госпиталь} Галактический шеф-повар;
          76 руб             `01 год

Галактический шеф-повар; Окончательный диагноз (пер. с англ. Сосновской Н.А.) (Цикл 'Космический госпиталь') - 601 с. {Золотая библиотека фантастики} ISBN 5-17-008599-0 ~91.09.03 684
          82 руб             `01 год

Шеф Повар&Кондитер Вып.3 Рецепты (Борсдорф М. Гришина И. Росси Л.и др.) - 120 с. { } ~25.00.00 00896
          517 руб   

Шеф-повар и шеф-кондитер. Рецепты. Выпуск 3
В книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий.
          446 руб             2005 год          117 стр.          мягкая обложка

Шеф-повар и шеф-кондитер: Выпуск 2: Рецепты: Вагенлайтнер В./ Вердолини Л./ Гритти М. и др. (Приложение к журналу 'Ресторанные ведомости')
          395 руб             2005 год          120 стр.          Мягкая обложка

Страны ОЭСР: 2000 г.: Статистический справочник ОЭСР (пер. с англ. Миневрина И.Г.) - 96 с. {Мир в цифрах} ISBN 5-7777-0137-Х ~91.11.27 146
          82 руб             `01 год

Справочник биохимика (пер. с англ. Друцы В.Л., Королевой О.Н.) - 544 с. ISBN 5-03-001032-7 0-19-855358-7 ~97.09.17 123
          72 руб             91 год

Справочник администратора (пер. с англ. под ред. Купцевича Ю. Е. ) Справочник администратора Таблицы, списки, пошаговые инструкции, подробный предметный указатель: Подробный справочник по управлению Microsoft Windows XP и Microsoft Windows Server 2003 из командной строки; Командная строка Microsoft Windows:
          256 руб             2004 год          480 стр.          Мягкая обложка

Microsoft Windows Server 2003 +SP1 и R2: Справочник администратора (пер. с англ.) Справочник администратора ISBN 5-7163-0111-8 0-7356-1367-2
Книга содержит новейшие данные по работе с Active Directory, Microsoft ISA Server, IIS 6, настройках безопасности, восстановлению системы в случае сбоя, взаимодействию с ОС \ novell \ netWare и U\ nIX, практические советы по достижению максимальной производительности. <p><p>Предлагаемая книга представляет собой ниболее полный справочник по серверной платформе Microsoft Wi\ ndows Server 2003. Она незаменима при установке, планировании, развертывании и технической поддержке данной программы.
          950 руб             2006 год

Microsoft SQL Server 2005: Справочник администратора (пер. с англ.)
Данная книга - краткий и исчерпывающий справочник, посвященный Microsoft SQL Server 2005.
          346 руб             2006 год          544 стр.          Целофанированный переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.