Книги почтой booksiti.net.ru (499)2130422

ВСЕ РАЗДЕЛЫ

Наименование:

Экономика предприятия общественного питания. Учебник и практикум для СПО

Автор:

Батраева Э.А.

твердый переплет
390 страниц
2017 год

Издательство:

Цена:

1326 руб

способы доставки и оплаты

Описание:

Издание переработанное и дополненное. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы.

Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка

Купить ресторан. Продать ресторан: от создания к продаже

Они должны отвечать утвержденным унифицированным габаритным схемам зданий и требованиям их межотраслевой унификации. Предприятие общественного питания может размещаться: • в отдельно стоящем здании; • в отдельно стоящем здании, соединенном крытыми переходами с другими корпусами; • в пристройке к зданию иного назначения; во вставке между зданиями иного назначения; в здании иного назначения (занимать его часть). Размещение предприятия общественного питания в отдельно стоящем здании – наиболее универсальный прием, имеющий много преимуществ перед другими решениями. При таком решении легче производить загрузочные работы, проще обеспечивать целесообразную технологическую связь между внутренними помещениями, сохраняется возможность многоцелевого использования предприятия. Необходимость в отдельно стоящем здании может возникнуть также из-за особых условий промышленного производства. В пристройках к зданию иного назначения предприятия общественного питания размещают тогда, когда это обусловлено архитектурными требованиями ...»

Код для вставки книги в блог

HTML

phpBB

Экономика предприятия общественного питания. Учебник и практикум для СПО Батраева Э.А.  [url=http://www.booksiti.net.ru/books/64251950][img]http://www.booksiti.net.ru/books/64251950.jpg[/img][/url]

текст

Экономика предприятия общественного питания. Учебник и практикум для СПО Батраева Э.А.  http://www.booksiti.net.ru/books/64251950

Пробковая доска с деревянной рамкой SP, 60х40 см

Пробковая доска с деревянной рамкой SP, 60х40 см.
Пробковые доски, тип SP применяются в качестве персональных информационных дисплеев. На их поверхность с помощью кнопок или булавок можно
722 руб
Раздел: Прочее

Форма для выпечки хлеба, круглая, средняя.
Хлебная форма круглая изготовлена из литого алюминия. Форма предназначена для выпечки хлеба в печах и духовых шкафах, также можно
367 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки

Игра настольная развивающая "Весёлая ферма"

Игра настольная развивающая "Весёлая ферма".
Обучающая игра пазл-липучка состоит из 8 игровых полей, заполняя которые, ребенок изучает названия домашних животных, а также их повадки.
592 руб
Раздел: Внимание, память, логика

Экономика предприятия общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Издание переработанное и дополненное.
1326 руб 2017 год 390 стр. твердый переплет

Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)
Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации процесса обслуживания официантами, включая необходимый минимум знаний квалификационных требований на предприятии.
1082 руб 2009 год 279 стр. мягкая обложка

Бух.учет на предприятиях общественного питания Библиотека бухгалтера и аудитора ISBN 5-222-03572-7
В ней кратко изложена теория бухгалтерского учета и подробно изложена специфика бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.
95 руб 2003 год 448 стр. Твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания
Подача материала в форме экзаменационных вопросов и ответов и тестовый материал, закрепляющий знания, позволят успешно усвоить курс по обслуживанию на предприятиях общественного питания.
146 руб 2007 год 304 стр. мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) - 688 с. ISBN 5-901943-03-1 5-98471-013-7 ~93.02.21 908
717 руб 04-02 год

Шеф-повар: Организация производства на предприятиях общественного питания Экспресс-курс ISBN 5-699-07651-4
81 руб 2004 год 320 стр. Целофанированный переплет

Организация учета и калькуляция на предприятии общественного питания. Гриф МО РФ
Для официантов, барменов предложены правила оформления счетов расчета с посетителями, эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.
126 руб 2005 год 352 стр. твердый переплет

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
В третьем издании значительно переработан раздел, посвященный торговому оборудованию: описаны современные контрольно-кассовые машины, весоизмерительное и торговое холодильное оборудование.
226 руб 2005 год 208 стр. твердый переплет

Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания
Помимо рецептур в книгу включены основные правила, технологических инструкций и нормативные материалы по приготовлению и производству напитков.
236 руб 2009 год 130 стр. мягкая обложка

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Учебник предназначен для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов.
56 руб 2008 год 253 стр. твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для среднего профессионального образования Изд. 2-е, доп., перераб. ISBN 5-222-03182-9
92 руб 2003 год

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Приведены основные понятия о технологических машинах, включающие их структурное построение с описанием составляющих механизмов и устройств, даны сведения для изучения механического оборудования, предназначенного для первичной обработки пищевого сырья и полуфабрикатов.
511 руб 2006 год 288 стр. твердый переплет

Учебно-практическое пособие Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания.
2 руб 2003 год 288 стр. твердый переплет

Сборник изысканных рецептур 20 века для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
184 руб 2007 год 137 стр. мягкая обложка

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг).
898 руб 2015 год 560 стр. твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров.
355 руб 2009 год 432 стр. твердый переплет

Учебное пособие Торговое оборудование. Оборудование предприятий общественного питания.
Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания.
824 руб 2014 год 272 стр. твердый переплет

Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.
Может быть полезно работникам предприятий общественного питания.
461 руб 2010 год 432 стр. твердый переплет

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Справочник. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения.
953 руб 2011 год 336 стр. твердый переплет

Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров.
1033 руб 2011 год 432 стр. твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
405 руб 2014 год 212 стр. твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативные документы для предприятий общественного питания
В сборник включены все законы, постановления, приказы и другие официальные документы, регламентирующие работу предприятий, специализирующихся в сфере общественного питания.
7590 руб 2013 год 1064 стр. твердый переплет

Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания. Учебное пособие
Допущено УМО по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии туризма» В пособии с системных позиций даются основные понятия о проектировании и строительстве современных весьма разнообразных объектов размещения и питания туристов – важнейших элементов бурно развивающегося туристского бизнеса.
603 руб 2012 год

Проектирование предприятий общественного питания (с основами AutoCAD)
В настоящем учебном пособии рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети.
601 руб 2012 год 288 стр. твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам.
2144 руб 2014 год 768 стр. твердый переплет

Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование). Учебное пособие
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания» . Издание 4-е, исправленное.
683 руб 2015 год 160 стр. твердый переплет

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания.
1144 руб 2016 год 321 стр. твердый переплет

Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебник. Гриф УМО МО РФ
В учебнике приведены сведения о технологическом оборудовании для тепловой обработки, используемом на предприятиях общественного питания.
1243 руб 2016 год 262 стр. твердый переплет

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности.
1421 руб 2018 год 417 стр.

Учебное пособие. Экономика предприятия торговли и общественного питания. Стандарт третьего поколения
Основной задачей пособия является ознакомление студентов и всех заинтересованных лиц с основами экономики и коммерции организации, составом и структурой элементов внутренней среды предприятия, спецификой формирования доходов и расходов деятельности, основных экономических показателей с учётом тенденций развития хозяйственных связей.
327 руб 2013 год 416 стр. твердый переплет

на главную