Блюда из пароварки

Ингредиенты: 10 молодых побегов спаржи, аккуратно подрезанных 2 столовых ложки соевого соуса или тамари 750 г (26 унций) свежего молодого шпината, вымытого 150 г (5 1/4 унций) семечек подсолнуха Для приправы: Сок 2 лаймов или лимонов 2 столовых ложки оливкового масла "extra-virgin" 1 чайная ложка семян горчицы Молотый черный перец Способ приготовления Выжмите сок лайма или лимона в небольшую миску. Оставшуюся мякоть с кожурой поместите в пароварку, в которую налито около 500 мл (18 жидких унций) воды. Добавьте спаржу и готовьте на пару 10 минут (аромат лаймов должен впитаться спаржей). Снимите с огня и тут же опустите спаржу в холодную воду. Побеги спаржи должны сохранить сочно-зеленую окраску. Смешайте семечки подсолнуха с тамари и оставьте на 5-10 минут, чтобы семечки впитали в себя соус. Смешайте ингредиенты для приправы. Вылейте приправу на шпинат и тщательно встряхните. На листья шпината положите спаржу, а сверху посыпьте семечками. Основное блюдо Рагу из грибов и брокколи по-тайски Считают, что брокколи, благодаря антиоксидантным свойствам, способствует профилактике рака ...»