Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Общественное питание Общественное питание

Наименование:

Основы технологии производства продукции общественного питания: Учебное пособие

Автор:   Потапова И.И.
размер 235x165x3 мм
мягкая обложка
вес 95 грамм
64 страниц
2008 год
Издательство:   Академия (Academia)
Цена:
375 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Раскрыты способы кулинарной обработки продуктов, основы рационального питания. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров. Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии «Повар». Освещены виды кишечных инфекций и отравлений, мероприятия по их предотвращению и методы контроля за качеством готовой продукции. Может быть использовано в учреждениях начального профессионального образования. Рассмотрены классификация услуг предприятий общественного питания, организация их работы, общие требования к производственному персоналу и квалификационные характеристики поваров разного уровня подготовки.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Клиент всегда прав!? Как отстоять свои права в магазине и заведении общественного питания

Кроме того, в дополнение к указанной классификации предприятий общественного питания было издано Письмо Департамента регулирования и координации внутренней торговли МВЭС РФ от 18 марта 1997Pг. P2154, в котором уточняется, что буфет является структурным подразделением предприятия. Однако при этом указывается, что кафетерий не является типом предприятия общественного питания и его услуги рассматриваются как оказание услуг розничной торговли. Помимо вышеназванной классификации можно также классифицировать предприятия общественного питания по другим основаниям. В зависимости от характера их деятельности, подразделяются на следующие виды: Pпредприятия, организующие производство продукции общественного питания (фабрики полуфабрикатов и кулинарных изделий, специализированные цехи); Pпредприятия, организующие производство и реализацию продукции общественного питания с потреблением на месте (рестораны, кафе, бары, столовые, предприятия быстрого обслуживания); Pпредприятия, организующие продажу (продажу и потребление) продукции общественного питания (магазины кулинарии, мелкорозничная сеть); Pкомплексные предприятия, объединяющие несколько предприятий различных типов с полной или частичной централизацией производства, хранения продуктов ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Технология и организация услуг питания    Учебные пособия по технологии производства общественного питания для среднего профессионального образования

Карандаши цветные "Kores", 48 цветов, с точилкой.
Двусторонние цветные карандаши имеют насыщенные цвета. Трехгранная форма корпуса снижает усталость и придает дополнительный комфорт.
716 руб
Раздел: Более 24 цветов
Часы шахматные.
Механизм: механический кварцевый. Материал: пластик. Размеры: 18 x 11,3 x 5,6 см.
2023 руб
Раздел: Прочее
Пепельница S.Quire круглая c откидной крышкой, сталь, покрытие никель и черная краска, 67 мм.
Материал: нержавеющая сталь, покрытие никель, черная краска. Диаметр 67 мм, высота 102 мм.
350 руб
Раздел: Пепельницы


Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие для вузов - 799 с. ISBN 985-6516-68-4 ~92.02.07 061
          227 руб             `02 год

Основы технологии продукции общественного питания
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
          138 руб             2010 год          331 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум
          2 руб             2009 год          106 стр.          мягкая обложка

Технология продукции общественного питания. В 2 томах. Том 1
          2 руб             351 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров
Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании.
          656 руб             2015 год          496 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО
Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме.
          1398 руб             2017 год          414 стр.          твердый переплет

Учебник и практикум для СПО Технология продукции общественного питания.
Особое внимание уделено требованиям к качеству.
          1398 руб             2017 год          414 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Основы технологии производства и ремонт автомобилей. Учебное пособие для студентов учреждений высшего профессионального образования.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
          645 руб             2011 год          320 стр.          твердый переплет

Контроль качества продукции общественного питания. Гриф УМО МО РФ Учебник для вузов.
Впервые описана фальсификация продукции общественного питания и пищевых продуктов.
          2542 руб             2016 год          412 стр.          твердый переплет

Учебник для студентов средних учебных заведений (под ред. Шевченко В. А. ) - 382 с. Технология производства продукции растениеводства:
          350 руб             `04 год

Основы технологии и продукция промышленности строительных материалов. Пособие. Гриф УМО Республики Беларусь
          194 руб -25% 145 руб             2009 год          157 стр.          мягкая обложка

Технология производства продукции пчеловодства по законам природного стандарта. Монография
Обоснована необходимость модернизации ульевой рамки, с учетом соответствия параметра пчелиного пространства или улочки и структурной основы сотов природному стандарту.
          448 руб             2017 год          192 стр.          мягкая обложка

Закон Российской Федерации 'О защите прав потребителей'; Правила продажи отдельных видов товаров; Правила продажи товаров по образцам; Правила оказания услуг общественного питания; Правила продажи алкогольной продукции (в последней редакции от 30 декабря 2001 г. ) - 128 с. {Библиотека Российского Законодательства} Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами; Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации; Права потребителей:
          47 руб             `04 год

Справочное пособие для общественного питания (сост. Антонова Р. П. ) Технология приготовления блюд и кулинарных изделий:
В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт.
          432 руб             2002 год          200 стр.          Мягкая обложка

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
          212 руб             2008 год          373 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для среднего профессионального образования Изд. 2-е, доп., перераб. ISBN 5-222-03182-9
          92 руб             2003 год

Организация производства на предприятиях общественного питания
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
          250 руб             2013 год          374 стр.          твердый переплет

Организация производства. Гриф МО Республики Беларусь Предприятия общественного питания:
Даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями, отражены особенности производственно-торговой деятельности предприятий различного типа.
          2 руб             2007 год          214 стр.          твердый переплет

Основы технологии автоматизированных машиностроительных производств. Учебник для вузов
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 151001 «Технология машиностроения», 151002 «Металлообрабатывающие станки и комплексы», 151003 «Инструментальные системы машиностроительных производств».
          1394 руб             2010 год          589 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров.
          1033 руб             2011 год          432 стр.          твердый переплет

Основы технологии машиностроительного производства
Учебник предназначен для студентов машиностроительных ВУЗов, проходящих обучение на уровне бакалавров, магистров наук и дипломированных инженеров по направлениям «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», «Автоматизация технологических процессов и производств».
          1264 руб             2012 год          448 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.
          3728 руб             2013 год          808 стр.          твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          1102 руб             2013 год          432 стр.          твердый переплет

Организация производства продукции растениеводства с применением ресурсосберегающих технологий: Учебное пособие
          380 руб             2018 год          108 стр.          мягкая обложка

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф УМО по классическому университетскому образованию Учебное пособие.
Большое внимание уделено оперативному планированию, рациональной организации производства, реализации готовой продукции.
          530 руб             2016 год          398 стр.          твердый переплет

Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
          1285 руб             2018 год          395 стр.          твердый переплет

Экономика общественного питания: Учебное пособие для вузов - 286 с. {Студентам высших учебных заведений} ISBN 985-06-0856-0 ~93.10.20 138
          297 руб             `03 год

Основы технологии товародвижения и организации торговли: Учебное пособие для вузов - 133 с. ISBN 5-238-00505-9 ~93.02.26 136
          95 руб             `03 год

Правила лицензирования и сертификации; Инвентаризация; Учет товарных потерь и др. : Практическое руководство Бухгалтерский учет и налогообложение предприятий общественного питания: Особенности учета;
Издание предназначено для бухгалтеров и руководителей организаций, а также может быть полезно аудиторам, студентам Экономических вузов и факультетов, слушателям специализированных курсов.
          81 руб             2005 год          240 стр.          Мягкая обложка

Научные основы технологии машиностроения
          533 руб             2002 год          684 стр.          твердый переплет

Технология и организация услуг питания. Учебник для студентов высших учебных заведений
Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования, обучающихся по направлениям "Туризм" и "Гостиничное дело".
          967 руб             2012 год          240 стр.          твердый переплет

Системы, технология и организация услуг в автомобильном сервисе. Учебник
Рассмотрены состояние и правовые основы автомобильного сервиса.
          1180 руб             2014 год          480 стр.          твердый переплет

Организация общественного питания: Правила работы, учет, налогообложение - 224 с. {Справочник для бухгалтера} ISBN 5-476-00038-0 ~50.00.00 06648
<p>Как известно, услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга. <br> В настоящее время в данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей. <br> Необходимо заметить, что методическое обеспечение учетного процесса предприятий общественного питания нуждается в значительном усовершенствовании с учетом новых условий хозяйствования и изменений в налоговом законодательстве.
          127 руб             `05 год

Технология продуктов детского питания. Учебник для ССУЗов
Рассмотрены современное состояние и перспективы развития производства продуктов питания для детей различных возрастных групп.
          131 руб             2003 год          224 стр.          твердый переплет

Учебник для ВУЗов. Гриф МО РФ (количество томов: 2) Технология продукции общественного питания.
Во всех разделах учебного пособия рассмотрены критерии качества и безопасности продукции.
          892 руб             2007 год          767 стр.          твердый переплет

Технология производства продовольственных товаров: Учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям технологий продовольственных товаров - 192 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02097-5 ~92.03.07 682
Приводятся основные потребительские св В курсе рассматриваются основные продовольственные товары, технология их получения.
          47 руб             `02 год

Учебное пособие для высшего профессионального образования Учебник для среднего профессионального образования. Оборудование швейного производства.
Приведены общие характеристики технологического оборудования и его классификация по виду технологического процесса.
          2 руб             2007 год          448 стр.          твердый переплет

Физика для технических колледжей: Учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования - 320 с. {Учебники XXI века} ISBN 5-222-01844-Х ~91.09.24 021
          69 руб             `01 год

Учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования - 320 с. {Учебники XXI века} Химия для технических колледжей:
По каждому из разделов приведенные задачи, вопросы, упражнения и практические работы составлены так, что их изучение позволит читателю освоить теорию и получить практические навыки решения, достаточные для успешного освоения программы.
          81 руб             2001 год          320 стр.          Целофанированный переплет

Логика в кратком изложении и упражнениях: Учебное пособие для студентов высшего и среднего профессионального образования - 240 с. ISBN 5-211-03911-4 ~91.01.27 803
Книга строится как за Предлагаемое учебное пособие предназначено для практического освоения логики, приобретения навыков решения всех основных типов логических задач, предусмотренных стандартным (54-часовым) и расширенным (до 136 часов) курсами логики.
          146 руб             `00 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.