|
800 рецептов закусокМасляные смеси Масляные смеси, приготовленные из масла и измельченных гасторономических рыбных продуктов, можно использовать как самостоятельную холодную закуску или для приготовления бутербродов. Из массы, полученной при перемешивании сливочного масла с продуктами, входящими в рецептуру изделия, формуют батон прямоугольной формы и охлаждают его. Перед непосредственной подачей на стол этот батон нарезают специальным ножом на порции. Масло селедочное с луком Масло с луком готовят так же, как масло селедочное. При этом репчатый лук пропускают через мясорубку вместе с сельдью. Масло сливочное 100Pг, сельдь 30Pг, лук репчатый 50Pг, перец, сахар, молоко. Масло с рыбой горячего копчения Мякоть разделанной салаки дважды пропускают через мясорубку с зеленью петрушки, соединяют с размягченным сливочным маслом и взбивают до получения однородной пышной массы. Масло сливочное 100Pг, сельдь или салака 30Pг, зелень петрушки 20Pг. Масло креветочное Мясо отварных креветок или варено-мороженое мясо криля дважды пропускают через мясорубку, соединяют с размягченным сливочным маслом, специями и тщательно вымешивают ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|