|
Брэгг, Ниши, Шелтон, Монтиньяк. Сила здорового питанияНарежьте все овощи заранее. Баклажаны, кабачки, картофель, тыкву, морковь нарежьте ломтиками или мелкими кубиками, а цветную капусту и брокколи разделите на соцветия. Кочешки брюссельской капусты, спаржу, сложенные листья шпината можно использовать целиком. Крупные соцветия цветной капусты, может быть, придется обварить кипятком. Поставьте растительное масло на средний огонь. Масло должно быть нагрето до такой температуры, чтобы капля теста в нем сразу всплывала и шипела. Положите в тесто горсть нарезанных овощей. Постарайтесь, чтобы они были покрыты тестом равномерно. Каждый вид овощей надо жарить отдельно. Вынимайте кусочки овощей из теста один за другим и кладите их в горячее масло так, чтобы покрыть всю его поверхность. Жарьте несколько минут, пока овощи не зарумянятся и не станут хрустящими. Выньте и дайте маслу стечь. Жареные овощи можно подавать отдельно или как одно из блюд праздничного меню. Перец, фаршированный овощами 1 кг сладкого перца, 500 г моркови, 300 г репчатого лука, корень петрушки, корень сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, 1/2 стакана томатного сока, зелень петрушки или укропа ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|