есть на складе

(499) 213 04 22

Торговля. Продажи

Идентификация и фальсификация продовольственных товаров

Наименование: Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность Автор:   Романов А. размер 270x210x22 мм твердый переплет вес 864 грамм 280 страниц 2009 год Издательство:   Сибирское университетское издательство Цена: 1487 руб отсутсвует на складе способы доставки и оплаты Описание: Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Особое внимание уделяется вопросам производства продуктов здорового питания, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Представляет интерес для практических, научных работников и аспирантов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", другим направлениям технологического профиля. Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка 2990 руб Бесплатная доставка

Большая книга диабетика Учитывать хлебные единицы можно не столь строго у следующих видов овощей: капусты всех видов, моркови, свеклы, редиса, редьки, брюквы, репы, помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, репчатого лука, зеленого лука, всех видов салата, ревеня, хрена, петрушки, укропа, кинзы и т. д. ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не следует употреблять фрукты перед сном во избежание ночной гликемии. • Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рацион должен содержать бобовые культуры, однако вводить их следует с определенной осторожностью, обязательно учитывая хлебные единицы. Лучше всего свести употребление бобовых до одного раза в неделю. Соя вводится в питание более свободно, но тоже не бесконтрольно. • Среди круп следует отдать предпочтение грече и овсу. Рис и кукуруза нежелательны, но если случается употреблять рис, он должен быть либо коричневым, либо неочищенным. Строго запрещена манка. При употреблении хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий предпочтение отдается продуктам из муки грубого помола. • При диабете 1-го типа в рацион больного необходимо вводить рыбу, которая способствует выработке собственного инсулина и улучшает работу сердечно-сосудистой системы ...»

Код для вставки книги в блог HTML <a href="http://www.booksiti.net.ru/books/7568150" target="_blank"><img src="http://www.booksiti.net.ru/books/7568150.jpg" title="Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность Романов А." width=180 border=1 align=left></a> phpBB Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность Романов А. [url=http://www.booksiti.net.ru/books/7568150][img]http://www.booksiti.net.ru/books/7568150.jpg[/img][/url] текст Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность Романов А. http://www.booksiti.net.ru/books/7568150

    Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий качество и безопасность 2-е изд испр    Товароведение маркировка хлеба

Кондитерский шприц с насадками "Mayer & Boch" (15 предметов).
Кондитерский шприц - это легкое и простое в использовании приспособление для рисования кремом или шоколадом. С его помощью можно легко
556 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности

Кролик "Bunnies" с магнитами, 9,5 см.
Симпатичные кролики приглашают вас весело провести время! Благодаря магнитным свойствам вы можете комбинировать их по-разному. Материал:
386 руб
Раздел: Дикие животные

Глобус "Двойная карта" диаметром 320 мм, с подсветкой.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Мощность: 220 V, может использоваться в
1141 руб
Раздел: Глобусы

Экспертиза хлебобулочных изделий
Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий.
          1563 руб             2017 год          344 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для студентов вузов Технология хлебобулочных изделий:
Приведены технологии сухарных и бараночных изделий.
          495 руб             2006 год          389 стр.          Твердый переплет

Технология и организации производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов среднего профессионального образования. Гриф МО РФ
Рассмотрены планирование технологического процесса и технохимический контроль хлебопекарного производства.
          614 руб             2010 год          448 стр.          твердый переплет

Набор хлебобулочных изделий
Такой набор станет незаменимым дополнением к кухне Вашей маленькой хозяйки, ведь с ним она сможет вкусно накормить всех своих кукол.
          115 руб   

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (сост. Ершов П.С.) Изд. 8-е ISBN 5-901943-05-8 5-98471-005-6
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показателя на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.
          295 руб             2005 год          192 стр.          Твердый переплет

Учебник для вузов: В 3 ч. : Ч 1 Технология хлеба: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий:
В книге обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и производственный опыт, даны современные представления о технологии хлеба и систематизирован многолетний опыт преподавания в Московском Государственном Университете пищевых производств.
          646 руб             2005 год          559 стр.          Целофанированный переплет

Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба
          34 руб             2012 год          128 стр.          мягкая обложка

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности « Технология продукции общественного питания» , ПМ. 04 « Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» . Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышленного производства, используемых в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, технологические процессы их приготовления, правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества и безопасности сырья и готовой продукции, условия и сроки ее хранения.
          1232 руб             2014 год          384 стр.          твердый переплет

Более 100 изделий и разнообразных узоров - 96 с. {Заботы маленькой хозяйки} Дружные спицы: Оригинальный способ быстрого обучения вязанию на спицах; Практические советы, схемы и чертежи;
          128 руб             03/02/00/98 год

Батик, аппликация, вышивка; Кройка заготовок; Дубление, окраска, реставрация; Закладки, очечники, ключницы, браслеты, подвески, кошельки, сумки, ремни, перчатки, кепки - 248 с. {Академия мастерства} Кожа: Оригинальные эскизы, рисунки, схемы, выкройки, подробное описание всех стадий работы - от выбора и обработки сырья до пошива изделий:
          119 руб             `03 год

Изделия из древесины: Конструктивные решения и технологии изготовления изделий из древесины в условиях домашней мастерской: Справочник домашнего мастера: Панели, лестницы, дверные и оконные блоки; Отделочные и облицовочные материалы; Фурнитура; Внутреннее оборудование храмов Книги для всей семьи
          217 руб             2005 год          368 стр.          Целофанированный переплет

Пироги и выпечка на все праздники: 200 самых популярных рецептов мучных и кондитерских изделий (сост. Чубушник О.Н.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN 5-94176-167-8 ~92.02.21 008
          60 руб             `02 год

Изготовление ювелирных изделий в домашних условиях. Справочник Ювелирное литье.
          81 руб             2005 год          224 стр.          твердый переплет

Судебная экспертиза на рубеже XXI века: Состояние, развитие, проблемы Изд. 2-е, доп., перераб. - 875 с. ISBN 5-318-00599-3 ~54.00.00 13188
          192 руб             `04 год

Портретная экспертиза. Учебно-практическое пособие
Для экспертов, а также слушателей, адъюнктов, преподавателей, студентов и аспирантов юридических ВУЗов.
          135 руб             2004 год          157 стр.          мягкая обложка

Судебно-медицинская экспертиза инородных тел желудочно-кишечного тракта: Монография - 112 с. {Судебная медицина XXI век} ISBN 5-93295-100-1 ~93.10.17 082
          51 руб             `03 год

Таможенная экспертиза товаров: Учебник для вузов - 272 с. {Высшее образование} ISBN 5-7695-1193-1 ~93.01.31 092
          162 руб             `03 год

Учебник для вузов - 352 с. {Учебники и учебные пособия для студентов высших уч} Товароведение и экспертиза вкусовых товаров:
Рассмотрены характеристика сырья, влияние технологических процессов на качество и сохранность готового продукта, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. <p>На основе новейших научных данных описаны основные группы вкусовых товаров: этиловый спирт, водка, ликероводочные изделия, импортные крепкие алкогольные напитки (ром, виски, джин, кальвадос и др. ), виноградные и плодовые вина, коньяк, пиво, безалкогольные напитки, чай, кофе и их заменители, пряности и приправы.
          397 руб             `03 год

Учебное пособие для вузов - 224 с. {Учебники, учебные пособия} Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров:
          48 руб             `02 год

Товароведение и экспертиза культтоваров. Товары для спорта и активного отдыха. Учебник
Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта.
          195 руб             2005 год          352 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для вузов - 416 с. Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров:
Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей ВУЗов, а также для специалистов-практиков.
          95 руб             `02 год

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник для ВУЗов
Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов.
          395 руб             2004 год          304 стр.          твердый переплет

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 160 с. ISBN 5-241-00035-6 ~91.01.25 081
          53 руб             `01 год

Товароведение и экспертиза швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. - 240 с. {Товароведение и экспертиза} ISBN 5-241-00325-8 ~54.00.00 32225
          99 руб             `04 год

Товароведение и экспертиза ювелирных товаров и часов: Учебное пособие - 192 с. ISBN 5-241-00062-3 ~91.06.01 022
          66 руб             `01 год

По основной деятельности; Образцы - 80 с. Приказы по предприятию: По личному составу; Копии приказов; Подготовка, согласие, правовая экспертиза, регистрация;
          39 руб             `02 год

Экологическая экспертиза. Гриф МО РФ
Для студентов высших учебных заведений.
          495 руб             2005 год          480 стр.          твердый переплет

Межотраслевые правила по охране труда при проведении работ по пайке и лужению изделий
Правила разработаны ЗАО Центр охраны труда в авиационной промышленности (ЗАО ЦОТАВИА) в соответствии с постановлением Правительства России от 23. 05. 2000 № 399 О нормативных правовых актах, содержащих государственные нормативные требования охраны труда, Методическими рекомендациями по разработке государственных нормативных требований охраны труда, утвержденными постановлением Минтруда России от 06. 04. 2001 № 30 и представляют единый комплекс требований по охране труда при пайке и лужении, в том числе электрифицированным инструментом, погружением в ванну, ультразвуком, в печи, паяльными лампами, газопламенной пайкой, электронно-лучевой пайкой, электросопротивлением, индукционной пайкой.
          68 руб             2006 год

Учебное пособие для вузов - 208 с. Изготовление изделий из асфальтобетонных смесей:
Проанализированы недостатки ранее применяемых на производстве методов изготовления асфальтобетонных плит. <p><p>Излагаются вопросы теории и практики индустриальной прогрессивной вибрационной технологии изготовления асфальтобетонных изделий (АИ) из песчаных смесей.
          347 руб             `03 год

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность
Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения.
          1487 руб             2005 год          278 стр.          Твердый переплет

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-379-00186-6 978-5-379-00186-5 978-5-379-01223-6
Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения.
          1697 руб             2009 год          280 стр.          Твердый переплет

Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФ Экспертиза мучных кондитерских изделий.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных и др.
          944 руб             2017 год          274 стр.          твердый переплет

У. География. Начальный курс. 6 кл.: Атлас. 12-е изд.,испр. ISBN 978-5-8213-0371-4
          45 руб             2008 год

Краткая всеобщая география. 6-е изд., испр.
          774 руб             1831 год          355 стр.          мягкая обложка

Вкуснятина из черствого хлеба
          21 руб             2005 год          64 стр.          мягкая обложка

Выпечка хлеба в домашних условиях
          31 руб             127 стр.          мягкая обложка

Здравствуй, милая картошка!: О лучших сортах и агротехнических приемах возделывания 'второго хлеба' в Сибири - 40 с. {Библиотечка газеты 'Красноярский рабочий'} ~54.00.00 09428
          31 руб             `04 год

Краткий справочник: Выпуск 2 (ред. -сост. Ладыгин А. М. ) - 144 с. Выбор, взаимозаменяемость, маркировка, каталог, тесты: Колеса и шины:
          107 руб             `03 год

Выбор, взаимозаменяемость, маркировка, каталог, тесты: Выпуск 3 (ред. -сост. Ладыгин А. М. ) - 160 с. Колеса и шины: Краткий справочник:
Подробно освещены особенности применения шипов на зимних шинах.
          107 руб             `04 год

на главную

 (499) 213 04 22