Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Торговля. Продажи Торговля. Продажи
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров Идентификация и фальсификация продовольственных товаров

Наименование:

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность

Автор:   Романов А.
размер 270x210x22 мм
твердый переплет
вес 864 грамм
280 страниц
2009 год
Издательство:   Сибирское университетское издательство
Цена:
1487 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Особое внимание уделяется вопросам производства продуктов здорового питания, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Представляет интерес для практических, научных работников и аспирантов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", другим направлениям технологического профиля. Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья".


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Большая книга диабетика

Учитывать хлебные единицы можно не столь строго у следующих видов овощей: капусты всех видов, моркови, свеклы, редиса, редьки, брюквы, репы, помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, репчатого лука, зеленого лука, всех видов салата, ревеня, хрена, петрушки, укропа, кинзы и т. д. ВНИМАНИЕ! Ни в коем случае не следует употреблять фрукты перед сном во избежание ночной гликемии. • Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рацион должен содержать бобовые культуры, однако вводить их следует с определенной осторожностью, обязательно учитывая хлебные единицы. Лучше всего свести употребление бобовых до одного раза в неделю. Соя вводится в питание более свободно, но тоже не бесконтрольно. • Среди круп следует отдать предпочтение грече и овсу. Рис и кукуруза нежелательны, но если случается употреблять рис, он должен быть либо коричневым, либо неочищенным. Строго запрещена манка. При употреблении хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий предпочтение отдается продуктам из муки грубого помола. • При диабете 1-го типа в рацион больного необходимо вводить рыбу, которая способствует выработке собственного инсулина и улучшает работу сердечно-сосудистой системы ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий качество и безопасность 2-е изд испр    Товароведение маркировка хлеба

Кондитерский шприц с насадками "Mayer & Boch" (15 предметов).
Кондитерский шприц - это легкое и простое в использовании приспособление для рисования кремом или шоколадом. С его помощью можно легко
556 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности
Кролик "Bunnies" с магнитами, 9,5 см.
Симпатичные кролики приглашают вас весело провести время! Благодаря магнитным свойствам вы можете комбинировать их по-разному. Материал:
386 руб
Раздел: Дикие животные
Глобус "Двойная карта" диаметром 320 мм, с подсветкой.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Мощность: 220 V, может использоваться в
1141 руб
Раздел: Глобусы


Экспертиза хлебобулочных изделий
Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий.
          1563 руб             2017 год          344 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для студентов вузов Технология хлебобулочных изделий:
Приведены технологии сухарных и бараночных изделий.
          495 руб             2006 год          389 стр.          Твердый переплет

Технология и организации производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов среднего профессионального образования. Гриф МО РФ
Рассмотрены планирование технологического процесса и технохимический контроль хлебопекарного производства.
          614 руб             2010 год          448 стр.          твердый переплет

Набор хлебобулочных изделий
Такой набор станет незаменимым дополнением к кухне Вашей маленькой хозяйки, ведь с ним она сможет вкусно накормить всех своих кукол.
          115 руб   

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (сост. Ершов П.С.) Изд. 8-е ISBN 5-901943-05-8 5-98471-005-6
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показателя на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.
          295 руб             2005 год          192 стр.          Твердый переплет

Учебник для вузов: В 3 ч. : Ч 1 Технология хлеба: Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий:
В книге обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и производственный опыт, даны современные представления о технологии хлеба и систематизирован многолетний опыт преподавания в Московском Государственном Университете пищевых производств.
          646 руб             2005 год          559 стр.          Целофанированный переплет

Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба
          34 руб             2012 год          128 стр.          мягкая обложка

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности « Технология продукции общественного питания» , ПМ. 04 « Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» . Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышленного производства, используемых в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, технологические процессы их приготовления, правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества и безопасности сырья и готовой продукции, условия и сроки ее хранения.
          1232 руб             2014 год          384 стр.          твердый переплет

Более 100 изделий и разнообразных узоров - 96 с. {Заботы маленькой хозяйки} Дружные спицы: Оригинальный способ быстрого обучения вязанию на спицах; Практические советы, схемы и чертежи;
          128 руб             03/02/00/98 год

Батик, аппликация, вышивка; Кройка заготовок; Дубление, окраска, реставрация; Закладки, очечники, ключницы, браслеты, подвески, кошельки, сумки, ремни, перчатки, кепки - 248 с. {Академия мастерства} Кожа: Оригинальные эскизы, рисунки, схемы, выкройки, подробное описание всех стадий работы - от выбора и обработки сырья до пошива изделий:
          119 руб             `03 год

Изделия из древесины: Конструктивные решения и технологии изготовления изделий из древесины в условиях домашней мастерской: Справочник домашнего мастера: Панели, лестницы, дверные и оконные блоки; Отделочные и облицовочные материалы; Фурнитура; Внутреннее оборудование храмов Книги для всей семьи
          217 руб             2005 год          368 стр.          Целофанированный переплет

Пироги и выпечка на все праздники: 200 самых популярных рецептов мучных и кондитерских изделий (сост. Чубушник О.Н.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN 5-94176-167-8 ~92.02.21 008
          60 руб             `02 год

Изготовление ювелирных изделий в домашних условиях. Справочник Ювелирное литье.
          81 руб             2005 год          224 стр.          твердый переплет

Судебная экспертиза на рубеже XXI века: Состояние, развитие, проблемы Изд. 2-е, доп., перераб. - 875 с. ISBN 5-318-00599-3 ~54.00.00 13188
          192 руб             `04 год

Портретная экспертиза. Учебно-практическое пособие
Для экспертов, а также слушателей, адъюнктов, преподавателей, студентов и аспирантов юридических ВУЗов.
          135 руб             2004 год          157 стр.          мягкая обложка

Судебно-медицинская экспертиза инородных тел желудочно-кишечного тракта: Монография - 112 с. {Судебная медицина XXI век} ISBN 5-93295-100-1 ~93.10.17 082
          51 руб             `03 год

Таможенная экспертиза товаров: Учебник для вузов - 272 с. {Высшее образование} ISBN 5-7695-1193-1 ~93.01.31 092
          162 руб             `03 год

Учебник для вузов - 352 с. {Учебники и учебные пособия для студентов высших уч} Товароведение и экспертиза вкусовых товаров:
Рассмотрены характеристика сырья, влияние технологических процессов на качество и сохранность готового продукта, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. <p>На основе новейших научных данных описаны основные группы вкусовых товаров: этиловый спирт, водка, ликероводочные изделия, импортные крепкие алкогольные напитки (ром, виски, джин, кальвадос и др. ), виноградные и плодовые вина, коньяк, пиво, безалкогольные напитки, чай, кофе и их заменители, пряности и приправы.
          397 руб             `03 год

Учебное пособие для вузов - 224 с. {Учебники, учебные пособия} Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров:
          48 руб             `02 год

Товароведение и экспертиза культтоваров. Товары для спорта и активного отдыха. Учебник
Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта.
          195 руб             2005 год          352 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для вузов - 416 с. Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров:
Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей ВУЗов, а также для специалистов-практиков.
          95 руб             `02 год

Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник для ВУЗов
Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов.
          395 руб             2004 год          304 стр.          твердый переплет

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 160 с. ISBN 5-241-00035-6 ~91.01.25 081
          53 руб             `01 год

Товароведение и экспертиза швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. - 240 с. {Товароведение и экспертиза} ISBN 5-241-00325-8 ~54.00.00 32225
          99 руб             `04 год

Товароведение и экспертиза ювелирных товаров и часов: Учебное пособие - 192 с. ISBN 5-241-00062-3 ~91.06.01 022
          66 руб             `01 год

По основной деятельности; Образцы - 80 с. Приказы по предприятию: По личному составу; Копии приказов; Подготовка, согласие, правовая экспертиза, регистрация;
          39 руб             `02 год

Экологическая экспертиза. Гриф МО РФ
Для студентов высших учебных заведений.
          495 руб             2005 год          480 стр.          твердый переплет

Межотраслевые правила по охране труда при проведении работ по пайке и лужению изделий
Правила разработаны ЗАО Центр охраны труда в авиационной промышленности (ЗАО ЦОТАВИА) в соответствии с постановлением Правительства России от 23. 05. 2000 № 399 О нормативных правовых актах, содержащих государственные нормативные требования охраны труда, Методическими рекомендациями по разработке государственных нормативных требований охраны труда, утвержденными постановлением Минтруда России от 06. 04. 2001 № 30 и представляют единый комплекс требований по охране труда при пайке и лужении, в том числе электрифицированным инструментом, погружением в ванну, ультразвуком, в печи, паяльными лампами, газопламенной пайкой, электронно-лучевой пайкой, электросопротивлением, индукционной пайкой.
          68 руб             2006 год

Учебное пособие для вузов - 208 с. Изготовление изделий из асфальтобетонных смесей:
Проанализированы недостатки ранее применяемых на производстве методов изготовления асфальтобетонных плит. <p><p>Излагаются вопросы теории и практики индустриальной прогрессивной вибрационной технологии изготовления асфальтобетонных изделий (АИ) из песчаных смесей.
          347 руб             `03 год

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность
Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения.
          1487 руб             2005 год          278 стр.          Твердый переплет

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-379-00186-6 978-5-379-00186-5 978-5-379-01223-6
Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения.
          1697 руб             2009 год          280 стр.          Твердый переплет

Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФ Экспертиза мучных кондитерских изделий.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных и др.
          944 руб             2017 год          274 стр.          твердый переплет

У. География. Начальный курс. 6 кл.: Атлас. 12-е изд.,испр. ISBN 978-5-8213-0371-4
          45 руб             2008 год

Краткая всеобщая география. 6-е изд., испр.
          774 руб             1831 год          355 стр.          мягкая обложка

Вкуснятина из черствого хлеба
          21 руб             2005 год          64 стр.          мягкая обложка

Выпечка хлеба в домашних условиях
          31 руб             127 стр.          мягкая обложка

Здравствуй, милая картошка!: О лучших сортах и агротехнических приемах возделывания 'второго хлеба' в Сибири - 40 с. {Библиотечка газеты 'Красноярский рабочий'} ~54.00.00 09428
          31 руб             `04 год

Краткий справочник: Выпуск 2 (ред. -сост. Ладыгин А. М. ) - 144 с. Выбор, взаимозаменяемость, маркировка, каталог, тесты: Колеса и шины:
          107 руб             `03 год

Выбор, взаимозаменяемость, маркировка, каталог, тесты: Выпуск 3 (ред. -сост. Ладыгин А. М. ) - 160 с. Колеса и шины: Краткий справочник:
Подробно освещены особенности применения шипов на зимних шинах.
          107 руб             `04 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.