|
Манты и пельмени. Пальчики оближешь!Положить на середину каждого кружка по 1 столовой ложке начинки и небольшому кубику сала, края кружков защипнуть. Манты готовить на пару около 40 минут. ? Рекомендую подавать к столу эти манты с густым томатным соком. Можете залить манты им как бульоном, а можно и просто подать сок в стаканах. Манты с начинкой из мяса и джусая Тесто: 3 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки соли Начинка: 600 г мякоти баранины, 50 г курдючного сала, 300 г джусая, 3 луковицы, 75 мл воды, перец черный и красный молотый, соль по вкусу Приправа ачуу татымал: 550 г чеснока, 300 г перца красного молотого, 250 г растительного масла Тесто: в емкость налить слегка подогретую воду, добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, соль. Все размешать, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Приготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить на 2—2,5 часа в теплое место для брожения. Через 1—1,5 часа тесто обмять и дать подойти еще раз. Начинка: мясо нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку с крупной решеткой, джусай перебрать, промыть, мелко нарезать, слегка посолить и помять толкушкой ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|