Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Общественное питание Общественное питание

Наименование:

Технологии продукции общественного питания. Практические основы профессиональной деятельности кондитера

Автор:   Юдина Е.П.
размер 222x170x12 мм
твердый переплет
вес 350 грамм
192 страниц
2005 год
Издательство:   Учебник   Академкнига
Цена:
290 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственными образовательными стандартами среднего профессионального образования - специальность "Технология продукции общественного питания" и начального профессионального образования - профессия "Кондитер". В пособии дается описание профессиональных компетенций кондитера, сопровождающееся большим количеством иллюстраций, а также представлены нормативно-правовые документы.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Целостный метод - теория и практика

Различают навыки перцептивные, интеллектуальные, двигательные». Навык определим, как код автономного практического осуществления профессиональной деятельности в формате определенной модели знания специалиста, а умение как программу осваивания «нового знания» для развития данной модели знания специалиста. Модели знания, умения, навыка – неотъемлемые, по сути, компоненты целостной модели знания специалиста предприятия. Такой подход к модели знания достаточно полно отражает потребности в оперировании знаниями специалистов разных сфер производственной деятельности: – рабочих, вырабатывающих и реализующих решения по непосредственному воздействию на предмет труда в технологиях производства продукции данного предприятия, – конструкторов и технологов, вырабатывающих и реализующих решения по созданию и развитию машин, аппаратов и технологий производства продукции, – организаторов и управленцев среднего звена, вырабатывающих и реализующих решения по управлению производством, например, в экономико-финансовой сфере, – управленцев высшего звена, вырабатывающих и реализующих решения в отношении стратегии, целей и миссии предприятия ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Конспекты по технологии продукции общественного питания на все темы

Пенал "Гонка", 19х11 см, 3 отделения.
Пенал предназначен для школьников 7-10 лет. Является важным помощником в учебе, ведь он решает задачу хранения ручек, карандашей и прочих
511 руб
Раздел: Без наполнения
Конструктор электронный "Знаток". 320 схем.
Набор электронных блоков и соединений, позволяющий конструировать электрические цепи без пайки. Описано 320 схем. Даже без помощи
2858 руб
Раздел: Инженерные, научно-технические
Ящик с крышкой Darel Box на колесах, 61x40x17.5 см.
Универсальные и герметичные боксы идеально подходят для хранения меха, одежды и домашнего текстиля. Герметичность конструкции обеспечивает
494 руб
Раздел: Более 10 литров


Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум
          103 руб             2009 год          108 стр.          мягкая обложка

Технология продукции общественного питания. В 2-х томах. Том 2
          2 руб             2007 год          416 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров
Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании.
          656 руб             2015 год          496 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО
Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме.
          1398 руб             2017 год          414 стр.          твердый переплет

Учебник и практикум для СПО Технология продукции общественного питания.
Особое внимание уделено требованиям к качеству.
          1398 руб             2017 год          414 стр.          твердый переплет

Основы технологии производства продукции общественного питания: Учебное пособие
Раскрыты способы кулинарной обработки продуктов, основы рационального питания.
          375 руб             2008 год          64 стр.          мягкая обложка

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания
Сборник технических нормативов предназначен для руководителей, заведующих производством, технологов, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности.
          4149 руб             2011 год          1008 стр.          твердый переплет

Закон Российской Федерации 'О защите прав потребителей'; Правила продажи отдельных видов товаров; Правила продажи товаров по образцам; Правила оказания услуг общественного питания; Правила продажи алкогольной продукции (в последней редакции от 30 декабря 2001 г. ) - 128 с. {Библиотека Российского Законодательства} Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами; Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации; Права потребителей:
          47 руб             `04 год

Выпуск 10(37): Правила оказания услуг общественного питания (в последней редакции постановлений от 21 мая 2001 г. ) - 8 с. Торговля и общественное питание:
          11 руб             `04 год

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.
          81 руб             2004 год          352 стр.          твердый переплет

Организация общественного питания: Правила работы, учет, налогообложение - 224 с. {Справочник для бухгалтера} ISBN 5-476-00038-0 ~50.00.00 06648
<p>Как известно, услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга. <br> В настоящее время в данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей. <br> Необходимо заметить, что методическое обеспечение учетного процесса предприятий общественного питания нуждается в значительном усовершенствовании с учетом новых условий хозяйствования и изменений в налоговом законодательстве.
          127 руб             `05 год

Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование ISBN 5-7695-1228-8
Изложены физические основы получения холода.
          226 руб             2003 год          240 стр.          Целофанированный переплет

Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования и учащихся учебных заведений начального профессионального образования - 480 с. {Учебники XXI века} ISBN 5-222-01445-2 ~90.11.23 067
          86 руб             `00 год

Учебное пособие для учебных заведений начального и среднего специального образования Охрана труда для работников общественного питания:
Книга рассчитана на учащихся начального и среднего специального образования, а также для работников общественного питания.
          41 руб             2001 год          128 стр.          Мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания - 656 с. ISBN 966-539-134-8 966-539-209-3 5-86887-075-1 ~92.10.18 113
          417 руб             02-98 год

Пособие по безопасной работе на предприятиях общественного питания (под ред. Маркина Н.И.) ISBN 5-93196-343-Х
          73 руб             2003 год

Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Пособие подготовлено с учетом современных нормативных документов по вопросам труда и заработной платы, включает примеры, поясняющие отдельные расчеты.
          57 руб             2006 год          224 стр.          мягкая обложка

Книга отзывов и предложений: Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания
          51 руб             2008 год          96 стр.          мягкая обложка

Экономика общественного питания: Учебное пособие для вузов (под ред. Кабушкина Н.И.) Изд. 5-е, испр. Экономическое образование ISBN 985-475-179-1
Не имеющее аналогов пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с экономической деятельностью предприятий общественного питания.
          256 руб             2006 год          348 стр.          Твердый переплет

Правила оказания услуг общественного питания (под ред. Колыванова А.С.) ISBN 5-94909-223-6
          11 руб             2003 год

Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания
Помимо рецептур в книгу включены основные правила, технологических инструкций и нормативные материалы по приготовлению и производству напитков.
          236 руб             2009 год          130 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред. Могильного М.П) ISBN 5-94343-037-7 5-94343-027-Х
Сборник составлен в соответствии с требованиями Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание.
          372 руб             2002 год

Рекомендации АВОК. Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания. №7.3
При разработке рекомендаций использовались соответствующие нормативные документы России, США, Великобритании, Германии.
          942 руб             2007 год          20 стр.          мягкая обложка

Организация производства на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
          269 руб             2009 год          373 стр.          твердый переплет

Уголок потребителя. В 3 книгах: Книга отзывов и предложений для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания. Закон Российской Федерации 'О защите прав потребителей' (по состоянию на 1 октября 2009 года). Сборник нормативных документов Правила торговли.
          117 руб             2009 год          160 стр.          Мягкая обложка

Учебник для начального профессионального образования Профессиональное образование Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания:
Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холодильные циклы, реализуемые в современных холодильных машинах.
          152 руб             2002 год          272 стр.          Целофанированный переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
          250 руб             2013 год          374 стр.          твердый переплет

Учет в организациях общественного питания: бухгалтерские и налоговые аспекты
Как известно, услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга.
          2 руб             2007 год          224 стр.          мягкая обложка

Сборник изысканных рецептур 20 века для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
          184 руб             2007 год          137 стр.          мягкая обложка

Основы технологии продукции общественного питания
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
          142 руб             2008 год          336 стр.          твердый переплет

Основы технологии продукции общественного питания
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
          138 руб             2010 год          331 стр.          твердый переплет

Учебник для ВУЗов. Гриф МО РФ (количество томов: 2) Технология продукции общественного питания.
Во всех разделах учебного пособия рассмотрены критерии качества и безопасности продукции.
          892 руб             2007 год          767 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Промышленная технология продукции общественного питания.
Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания.
          546 руб             2006 год          232 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум
          2 руб             2008 год          106 стр.          мягкая обложка

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.