|
Крепкие напиткиПри вместимости посуды в 10 л к ягодам добавляют 4 л воды и 1,35 кг сахара. ЛИКЕРЫ Домашние ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо части водки для настаивания берут спирт. Наиболее оптимальным вариантом считается соотношение спирта и водки: один к трем. Ликеры имеют одну особенность – они обязательно должны «дозреть». Иначе этот напиток имеет неприятный вкус и в нем легко различаются его составные. Чем дольше хранится ликер, тем лучше он становится. ЛИКЕР ИЗ ШИПОВНИКА 500 г мороженых плодов шиповника, 1,5 л водки, 250 г сахара, 200 мл воды, апельсиновая корка, корица. Ягоды шиповника и апельсиновую кожуру с корицей настаивают на водке 10 дней. Затем жидкость сцедить и влить охлажденный сироп, сваренный из воды и сахара. Все встряхнуть и разлить в бутылки. У ликера должен быть золотисто-желтый цвет. ГРУШЕВЫЙ ЛИКЕР 1 кг свежих ароматных вымытых груш нужно измельчить на терке, добавить 1 л винного спирта и настаивать в течение 10 дней, затем профильтровать сок. Добавить в него, помешивая, сваренный сахарный сироп (1,2 кг сахара и 1 л кипяченой воды), 5 г лимонной кислоты, 2 г грушевой эссенции и 300 мл спирта ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|