Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Технология продукции в общественном питании. Справочное пособие

Автор:   Могильный М.П.
мягкая обложка
320 страниц
2005 год
Издательство:   ДеЛи принт
Цена:
726 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Сборник содержит методики разработки необходимых технических и технологических документов. Приведена характеристика стандартных диет. Справочное пособие содержит действующие нормативы расхода сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Нормативы разработаны Всероссийским институтом питания и рекомендованы для всех предприятий, готовящих продукцию общественного питания. Рекомендуется для учебных заведений при подготовке специалистов, для практических работников общественного питания.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Официант-бармен. Пособие для учащихся средних профессионально-технических училищ

В последние годы наметилась тенденция к сокращению членов семьи. Количество семей, где женщины заняты только домашним хозяйством, уменьшается. В связи с этим все чаще услугами общественного питания население пользуется не только в обеденный перерыв, но и перед началом рабочего дня и после работы, а также в выходные дни. Причем спрос на продукцию общественного питания благодаря действию именно этого фактора будет увеличиваться и в будущем. Исследования спроса населения на продукцию и услуги общественного п и т а н и я осуществляются в трех направлениях: изучение реализованного, неудовлетворенного и формирующегося спроса. Реализованный спрос характеризует фактический уровень удовлетворения потребностей в продукции и услугах общественного питания. Неудовлетворенный спрос наблюдается при отсутствии в продаже нужных населению блюд, кулинарных и кондитерских изделий, полуфабрикатов и др. Формирующийся спрос в данный момент еще нечетко выражен, но уже намечены его основные тенденции. В соответствии с этим методы, которые могут быть рекомендованы для изучения спроса на продукцию общественного питания, делятся на три основные группы: методы для изучения реализованного, неудовлетворенного и формирующегося спроса ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Комплект детского постельного белья "Трансформеры".
Маленькие поклонники сериала «Трансформеры» будут рады получить в свое распоряжение одноименный комплект. Это неудивительно, ведь так
1498 руб
Раздел: Детское, подростковое
Детский матрас "Плитекс. Юниор", для коляски и люльки.
Матрас для детской универсальной коляски. В основе матраса — натуральные растительные волокна (латексированная кокосовая койра, 2 см), что
557 руб
Раздел: Матрасы в коляску
Набор для творчества. "Творчество" стикеры "Домик для игр".
В наборе Melissa & Doug более 170 стикеров (наклеек) на тему интерьера дома. Набор помогает вашему малышу развивать творческие
479 руб
Раздел: Прочие


Гриф УМО МО РФ Промышленная технология продукции общественного питания.
Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания.
          546 руб             2006 год          232 стр.          твердый переплет

Промышленная технология продукции общественного питания
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям.
          621 руб             2010 год          232 стр.          твердый переплет

CD-ROM. Технология продукции общественного питания
          844 руб   

Технология продукции общественного питания. Учебник
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19. 03. 04 «Технология продукции и организация общественного питания».
          810 руб             2018 год          240 стр.          мягкая обложка

Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии.
          580 руб             2017 год          179 стр.          твердый переплет

Учебник для бакалавров Технология продукции общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки « Технология продукции и организация общественного питания» и « Менеджмент» (профили « Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий» , « Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса» ). В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
          569 руб             2018 год          336 стр.          твердый переплет

Основы технологии производства продукции общественного питания: Учебное пособие
Раскрыты способы кулинарной обработки продуктов, основы рационального питания.
          375 руб             2008 год          64 стр.          мягкая обложка

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
          226 руб             2009 год          328 стр.          твердый переплет

Учебное пособие Технология продуктов общественного питания.
Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий, оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ полезных для человека.
          854 руб             2016 год          400 стр.          твердый переплет

Учебно-практическое пособие Изд. 2-е Начальное профессиональное образование Калькуляция и учет в общественном питании:
          135 руб             2004 год          384 стр.          Твердый переплет

Бухгалтерский учет в общественном питании
Большое внимание уделено учету денежных средств, валютных и расчетных операций, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности, составлению бухгалтерской отчетности.
          113 руб             2003 год          296 стр.          мягкая обложка

Организация коммерческой деятельности в общественном питании: Учебное пособие
Для студентов высших и средних специальных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания различных форм собственности.
          95 руб             2005 год          336 стр.          Твердый переплет

Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании. Гриф МО РФ
В учебном пособии освещаются новые аспекты развития стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании».
          48 руб             2005 год          320 стр.          твердый переплет

Бухгалтерский учет в общественном питании
Наряду с общими для всех организаций объектами учета в книге особое внимание уделено операциям, характерным для предприятий общественного питания.
          146 руб             2008 год          256 стр.          мягкая обложка

Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебник
Особое внимание уделено организации работы по охране труда производственных бригад.
          295 руб             2007 год          240 стр.          твердый переплет

Калькуляция и учет в общественном питании: Учебно-практическое пособие для начального профессионального образования Изд. 4-е, доп., перераб. Начальное профессиональное образование ISBN 5-222-07635-0
          176 руб             2005 год          352 стр.          Целофанированный переплет

Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-06838-2
В учебном пособии даны основные понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, раскрыты цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений; даны характеристики видов деятельности по оценке и подтверждению соответствия, способы подтверждения соответствия.
          88 руб             2005 год          320 стр.          Целофанированный переплет

Кадры в торговле и общественном питании. В 3 книгах. Книга 1: Образцы должностных инструкций с с комментариями
В издании приводятся образцы инструкций всем служащим, занятым в торговле и общественном питании.
          346 руб             2007 год          296 стр.          Мягкая обложка

2700 бухгалтерских проводок и общественном питании: хозяйственные операции с комментариями
К проводкам в необходимых случаях даны подробные комментарии с примерами из бухгалтерской практики 2005—2006 гг. Материал книги базируется на действующем законодательстве с учетом последних изменений и дополнений.
          2 руб             2007 год          284 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах, в малом бизнесе и быту.
          2 руб             2008 год          224 стр.          твердый переплет

Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах в малом бизнесе и быту. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
Приведены основные законодательные положения по обеспечению охраны труда, предотвращению производственного травматизма и профессиональных заболеваний на предприятиях общественного питания всех форм собственности, а также требования по обеспечению производственной санитарии, соблюдению техники безопасности при эксплуатации оборудования, пожарной безопасности и производственной экологии.
          2 руб             2009 год          224 стр.          твердый переплет

Бухгалтерский учет в общественном питании
В издание включен порядок проведения инвентаризаций и учета товарных потерь, а также и рекомендации по приему на работу, оплате труда и налогообложению иностранных граждан.
          497 руб             2012 год          608 стр.          мягкая обложка

Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании. ПОТ РМ-011-2000
Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании (далее - Правила) разработаны в соответствии с действующим законодательством по заказу Минтруда России Государственным предприятием «Санкт-Петербургский научно-исследовательский и маркетинговый центр (НИМЦ)».
          50 руб             2001 год          112 стр.          мягкая обложка

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть 2. Комплексная механизация технологических процес
Показано, какими схемными решениями, конструктивными средствами и организационно-техническими мероприятиями может быть достигнута ее эффективность и экономичность.
          986 руб             2012 год          224 стр.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены в общественном питании
          1502 руб             1984 год          98 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании.
Пособие иллюстрировано таблицами, рисунками, бухгалтерскими схемами, аналитическими расчетами, примерами практических ситуаций; в конце каждой главы даются контрольные вопросы, тесты, варианты правильных ответов.
          529 руб             2015 год          352 стр.          твердый переплет

Технология продуктов функционального питания
Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые.
          765 руб             2008 год          280 стр.

Гриф УМО МО РФ Учебное пособие. Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации).
В пособии использованы материалы и рекомендации Института питания РАМН.
          1555 руб             2014 год          351 стр.          твердый переплет

Технология продуктов спортивного питания
Описаны основные группы добавок, используемые в питании спортсменов.
          510 руб             2018 год          104 стр.          мягкая обложка

Маркетинг продукции и услуг: общественное питание. Учебное пособие
Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
          256 руб             2007 год          224 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.