Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Общественное питание Общественное питание

Наименование:

Технология приготовления коктейлей и напитков. Учебное пособие. Гриф МО РФ

Автор:   Кучер Л.С.
размер 219x147x21 мм
твердый переплет
вес 430 грамм
347 страниц
2005 год
Издательство:   Академия (Academia)
Цена:
346 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Может быть использовано студентами колледжей, учащимися лицеев и работниками общественного питания. Даны приемы работы бармена, порядок и формы расчетов с потребителями. Освещена история возникновения и развития баров. Большое внимание уделено технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Все об обычной вишне

Плавно переходим к приготовлению коктейля. Но прежде чем перечислить рецепты, нужно несколько слов сказать о том, что такое коктейль, а потом только, как его готовить. Итак, коктейль в переводе с английского обозначает «петушиный хвост», — смешанные напитки. То есть коктейль готовится из соединяя всевозможных ликеро-водочных изделий, вин, коньяка, соков, фруктов. Коктейли различаются по нескольким признакам: во-первых, по назначению, а именно: алкогольные крепкие, возбуждающие аппетит, алкогольные десертные и безалкогольные. Во-вторых, по основному компоненту — на основе ликера, рома, коньяка или водки, и в третьих, по способу приготовления — смешанные в шейкере, взбитые в миксере, смешанные в бокале, а так же слоистые и факельные. Не будем подробно останавливаться на технологии приготовления коктейля, так как книга у нас не о коктейле, а о вишни, поэтому перейдем сразу к рецептам. КОКТЕЙЛЬ «ПРАЗДНИЧНЫЙ» Все перечисленные компоненты перемешайте, предварительно охладив стенки шейкера, разлейте по бокалам и добавьте лед ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Приготвление коктейлей    Технология приготовления коктейлей

Кружка-хамелеон "Кран с монетками".
Хотите по-настоящему регулировать денежные потоки? Налейте в чашку-хамелеон горячий напиток, и из крана на рисунке «польются» золотые
390 руб
Раздел: Кружки
Стол детский "Малыш".
Компактный пластиковый стол «Малыш» непременно станет неотъемлемым атрибутом в комнате вашего ребенка. Теперь у малыша будет отдельный
673 руб
Раздел: Столики
Соковарка ВЕ-08/1 "Webber", 8 л.
Кастрюля для воды: 24х11,5 см; 5 л. Контейнер для фруктов: 26х16см; 8 л. Контейнер для сока с силиконовой трубкой: 26х16 см; 8 л. Толщина
2673 руб
Раздел: Скороварки, пароварки, мантоварки


Технология приготовления коктейлей и напитков
Большое внимание уделяется технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей.
          296 руб             2010 год          271 стр.          твердый переплет

Технология приготовления пищи - 352 с. {Учебный курс} ISBN 5-222-00796-0 ~99.08.15 049
          58 руб             99 год

Технология приготовления пищи
Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.
          146 руб             2005 год          320 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
          346 руб             2007 год          320 стр.          твердый переплет

Технология приготовления пищи. Гриф МО Республики Беларусь Практические занятия.
Приводятся контрольные вопросы и задания по всем темам, а также примеры их решения.
          177 руб             2007 год          191 стр.          мягкая обложка

Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
В 4-е издание помещена цветная вклейка с иллюстрациями подачи разных блюд и кулинарных изделий.
          463 руб             2010 год          288 стр.          твердый переплет

Учебно-методическое пособие Технология приготовления пищи.
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания.
          177 руб             2012 год          374 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 1 Учебное пособие для начального профессионального образования. Рабочая тетрадь.
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
          388 руб             2012 год          112 стр.          твердый переплет

Учебное пособие. В 2-х частях. Часть 1. Гриф МО Республики Беларусь Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
Для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание" (квалификация "Кондитер").
          79 руб             2012 год          200 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Рабочая тетрадь.
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 08 « Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (МДК. 08. 01) по профессии «
          447 руб             2014 год          112 стр.          мягкая обложка

Приготовление коктейлей и других смешанных напитков. Учебное пособие
Книга рассчитана на учащихся и студентов колледжей, профессиональных училищ, предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания и, конечно, барменам.
          126 руб             2002 год          384 стр.          твердый переплет

Пиво. Технологии приготовления, сорта и марки
В книге вы сможете прочитать о технологии приготовления пива и об основных его классификациях, а также ознакомиться с информацией о наиболее популярных в мире марках пива.
          1737 руб             2010 год          136 стр.          мягкая обложка

Коктейли: Руководство по приготовлению различных видов коктейлей (пер. с англ.) Мини-энциклопедия ISBN 0-00-472478-X 5-271-06906-0 5-17-019418-8
          95 руб             2003 год          192 стр.          Целофанированный переплет

Сырье и материалы; Учебник для вузов Изд. 9-е, перераб. , доп. - 416 с. {Специалист} Приготовление теста; Выпечка; Ассортимент хлеба; Технология хлебопекарного производства: Пищевая ценность: Этапы процесса производства;
          440 руб             03/02 год

Домашние технологии; Секреты приготовления и др. (сост. Родионова И. ) Готовим в микроволновой печи: Точные пропорции;
Микроволновая печь - незаменимый помощник в домашнем хозяйстве.
          126 руб             2008 год          320 стр.          Целофанированный переплет

Гриф УМО МО РФ Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья.
Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов предприятий пищевой промышленности.
          450 руб             2015 год          444 стр.          твердый переплет

1000 алкогольных напитков и коктейлей
Кроме того, в издании приведены рецепты коктейлей с расчетом ингредиентов и описанием технологии приготовления, а также информация о посуде и о способах украшения коктейлей.
          264 руб             2011 год          480 стр.          твердый переплет

Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха; или Подробное наставление о приготовлении настоящих старинных российских кушаний, заедок и напитков; о различных предметах, касающихся до хозяйства; о сбережении и заготовлении впрок всяких припасов
Материал в книге расположен по алфавиту.
          711 руб             2014 год          219 стр.          мягкая обложка

Миксер для приготовления напитков
В миксер можно наливать воду.
          331 руб   

Гриф Министерства сельского хозяйства Технология алкогольных напитков. Учебное пособие.
Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению « Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» , но может быть использовано и обучающимися по направлениям « Продукты питания из растительного сырья» и « Стандартизация и метрология» . Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
          1204 руб             2018 год          352 стр.          твердый переплет

Первоклассная повариха: Лучшие рецепты вкусных и красивых блюд быстрого приготовления; 100 подсказок о тайнах кулинарного ремесла - 96 с. {Заботы маленькой хозяйки} ISBN 5-04-000483-4 5-699-03434-Х ~97.01.26 125
Научатся готовить, шить, вязать, украшать свой дом.
          147 руб             04/96 год

Моделирование и методы теории измерений в педагогике Изд. 2-е, испр., доп. - 200 с. {Психология, педагогика, технология обучения} ISBN 5-354-00733-Х ~54.00.00 15955
          174 руб             `04 год

Пособие для исследователей и практических работников Изд. 3-е, испр. , доп. - 80 с. {Развитие и воспитание дошкольника} Здоровый дошкольник: Социально-оздоровительная технология XXI века:
          45 руб             `03 год

Материалы научно-методической конференции, Муром, 10-11 октября 2002 г. - 224 с. Технология развития творческого потенциала дошкольников:
          162 руб             `02 год

Технология подготовки и проведения Классному руководителю о классном часе.
Классный час как средство развития индивидуальности ребенка (теоретический аспект).
          48 руб             2007 год          128 стр.

Технология: Твори, выдумывай, пробуй! Учебник. 3 класс
          228 руб             2010 год          96 стр.          твердый переплет

Технология. Секреты мастеров. 4 класс. Учебник: Программа 'Гармония'
          126 руб             2006 год          144 стр.          Целофанированный переплет

Технология. Наш рукотворный мир. 3 класс. Учебник: Программа 'Гармония' нет серии ISBN 5-89308-037-8
Каков он, мир, в котором мы живем? Кто его творец? Как сделать этот мир уютнее и добрее?
          126 руб             2003 год          160 стр.          Целофанированный переплет

Технология: Ступеньки к мастерству: Учебник для учащихся 3 класса общеобразовательных учреждений - 757 с. ISBN 5-9252-0528-6 5-88717-391-2 5-88717-470-6 ~93.11.10 307
          132 руб             05/04 год

Технология. 4 класс. Учебник
Учащиеся закрепляют полученные ранее знания о материалах и технологиях, активно осваивают предметный мир, учатся творчески мыслить и действовать.
          502 руб             2013 год          128 стр.

150 классических коктейлей
          256 руб             2004 год          224 стр.          Однородный переплет&супероблож

500 коктейлей для бара и дома - 320 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-01367-7 ~90.12.06 004
          69 руб             `00 год

Книга бармена: Приготовление коктейлей - 320 с. ISBN 5-17-024394-4 966-696-415-5 ~50.00.00 01035
          85 руб             `04 год

Коктейли. Часть 2: Рецепты традиционных коктейлей
          61 руб   

Мир коктейлей: 300 лучших рецептов алкогольных и безалкогольных напитков (пер. с франц. Самарец Н.А.) ISBN 5-93209-915-1
          195 руб             2004 год          120 стр.          Целофанированный переплет

Справочное пособие для общественного питания (сост. Антонова Р. П. ) Технология приготовления блюд и кулинарных изделий:
В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт.
          432 руб             2002 год          200 стр.          Мягкая обложка

Технология приготовления и организация производства блюд для детей Изд. 4-е, перераб., доп. - 384 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-01979-9 ~92.01.21 114
          89 руб             `01 год

Технология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образования
Может быть использован студентами средних профессиональных учебных заведений.
          383 руб             2010 год          304 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для ССУЗов
          211 руб             2002 год          320 стр.          твердый переплет

Технология приготовления пищи. Учебник
Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических карт и схем.
          218 руб             2006 год          480 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.