Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 1 Рабочая тетрадь. Технология приготовления мучных кондитерских изделий.

Автор:   Дубровская Н.И.
мягкая обложка
112 страниц
2010 год
Издательство:   Академия (Academia)
Цена:
270 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Технология приготовления мучных кондитерских изделий" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены контрольные вопросы, задания, кроссворды, технологические схемы, которые позволят закрепить знания, полученные при изучении технологии приготовления мучных кондитерских изделий. В части 1 рассмотрены подготовка кондитерского сырья к производству, приготовление полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий, способы замеса теста и его разрыхления, а также приготовление изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Домашний Доктор

Технология приготовления: мясо и рыбу отваривают, умеренное химическое щажение, температура пищи обычная. В день употребляют 100-150 г рыбы или мяса, куском или рубленые. Разрешаются: Хлеб и мучные изделия: бессолевой хлеб, блинчики и оладьи без соли на дрожжах. Супы - вегетарианские с добавлением овощей, картофеля, круп; фруктовые, молочные ограниченно, заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания. Мясо и птица - нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курица, индейка, после отваривания можно запекать или слегка обжаривать, язык. Рыба - нежирная, после отваривания можно запекать, обжаривать, можно заливную. Молочные продукты - молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда, сметана. Яйца - до 2 шт. в сутки всмятку или омлет, можно добавлять в блюда. Крупы - различная крупа и макаронные изделия в любом приготовлении. Овощи - картофель и овощи в любом приготовлении. Закуски - винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Мучные кондитерские изделия справочное пособие 2010    Рабочая тетрадь ПМ повар, кондитер

Контейнер "Аптечка", 9 литров.
Контейнер "Аптечка" - оптимальное решение для хранения лекарств. Снабжен вкладышем для сортировки небольших предметов:
380 руб
Раздел: 5-10 литров
Глобус "ELITE", двойная карта, диаметр 30 см, новая карта, подсветка.
Диаметр: 30 см. Двойная русифицированная физическая/политическая карта мира. Внутренняя подсветка. Утяжеленная подставка. Прозрачный
2831 руб
Раздел: Глобусы
Комплект универсальных обложек с липким слоем, 470x300 мм, 25 штук.
Обложки универсальные с липким слоем, 25 штук, размер 470x300 мм. Материала обложек: полипропилен. Плотность: 80 мкм.
360 руб
Раздел: Обложки для книг


Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
          346 руб             2007 год          320 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2 Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          341 руб             2012 год          112 стр.          мягкая обложка

Рабочая тетрадь. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 1. Учебное пособие для начального профессионального образования
В части 1 рассмотрены подготовка кондитерского сырья к производству, приготовление полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий, способы замеса теста и его разрыхления, а также приготовление изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста.
          388 руб             2013 год          112 стр.          мягкая обложка

Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
          990 руб             2013 год          400 стр.          твердый переплет

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности « Технология продукции общественного питания» , ПМ. 04 « Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» . Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышленного производства, используемых в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, технологические процессы их приготовления, правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества и безопасности сырья и готовой продукции, условия и сроки ее хранения.
          1232 руб             2014 год          384 стр.          твердый переплет

Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий
Может быть рекомендовано работникам кондитерской промышленности.
          1082 руб             2009 год          334 стр.          мягкая обложка

Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
Дана классификация сырья и готовых сухих смесей, используемых в приготовлении хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
          604 руб             2014 год          336 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия.
          446 руб             2006 год          480 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции.
          1140 руб             2017 год          296 стр.          твердый переплет

Технология кондитерских изделий
          1238 руб             1978 год          225 стр.          мягкая обложка

Торты и пирожные на все праздники: 200 самых популярных рецептов кондитерских изделий (сост. Воронина О.А.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN 5-94799-286-8 ~93.12.18 046
          97 руб             `03 год

Технология приготовления пищи - 352 с. {Учебный курс} ISBN 5-222-00796-0 ~99.08.15 049
          58 руб             99 год

Технология приготовления пищи
Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.
          146 руб             2005 год          320 стр.          твердый переплет

Технология приготовления лекарственных форм; Контроль качества и правила хранения лекарств в аптеке; Полная современная классификация лекарственных препаратов; Правила оформления рецептов и отпуска лекарственных средств Полный справочник фармацевта:
В издании приведена самая современная и подробная классификация лекарственных средств.
          126 руб             2006 год          768 стр.          Целофанированный переплет

Технология приготовления пищи. Гриф МО Республики Беларусь Практические занятия.
Приводятся контрольные вопросы и задания по всем темам, а также примеры их решения.
          177 руб             2007 год          191 стр.          мягкая обложка

Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
В 4-е издание помещена цветная вклейка с иллюстрациями подачи разных блюд и кулинарных изделий.
          463 руб             2010 год          288 стр.          твердый переплет

Технология приготовления пищи. Практикум
Представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины «Технология приготовления пищи», приведены методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ по обработке технологии последовательности приготовления разных блюд.
          722 руб             2012 год          304 стр.          твердый переплет

Палочки-дюбеля пластиковые для кондитерских изделий, 4 штуки
При необходимости отрезать лишнее острым ножом. Длина: 32,4 см. Диаметр: 0,9 см. Материал: пластик. Тяжелые полые палочки обеспечат необходимую поддержку всей конструкции.
          358 руб   

Технология переработки полимеров: конструирование изделий из пластмасс. Учебное пособие для вузов
К этим методам относится литье под давлением, прессование, экструзия, формование из листов и пленок, раздувное формование, формование изделий из армированных пластиков.
          417 руб             2017 год          119 стр.          твердый переплет

Мучные кондитерские изделия: Сырье; Технологии; Рецепты: Учебное пособие для лицеев, училищ и колледжей Изд. 2-е, доп., перераб. Начальное профессиональное образование ISBN 5-222-07398-X
В приложении приводятся сводные таблицы характеристики видов теста и полуфабрикатов, позволяющие более детально изучить материал. <br> Для контроля знаний каждая глава содержит вопросы. <br> Книга адресована учащимся профессиональных училищ и студентам колледжей, она будет полезна и тем, кто самостоятельно хочет стать профессиональным кондитером. <p>Учебное пособие подготовлено в полном соответствии с Государственным образовательным стандартом по профессии ' Кондитер' , утвержденным Министерством образования, и предназначено для тех, кто обучается профессиям ' Повар, кондитер' и ' Изготовитель хлебобулочных изделий' . <br> В книге исчерпывающе освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, описаны и технология их приготовления, требования к качеству.
          176 руб             2005 год          384 стр.          ???????????????? ????????

Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста
Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии "Повар, кондитер".
          447 руб             2014 год          64 стр.          мягкая обложка

Информационные технологии поддержки жизненного цикла изделий машиностроения
Рассмотрены закономерности процессов проектирования в машиностроении, моделирования конструкций, взаимодействия специалистов разных профилей при решении проектных и технических задач в интегрированной информационной среде предприятия.
          740 руб             2010 год          286 стр.

Выпечка, мучные и кондитерские изделия
На основе его знаменитых "Национальные кухни наших народов" и "Моя кухня" мы предлагаем вам серию тематических книг, среди которых и эта - "Выпечка, мучные и кондитерские изделия". В. В. Похлебкин - уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием.
          269 руб             2018 год          224 стр.          мягкая обложка

Столярные и токарные работы: Технология, материалы, изделия Домашняя мастерская ISBN 5-7905-1935-0
Дерево - идеальный материал для домашнего мастера.
          81 руб             2004 год          224 стр.          Целофанированный переплет

Технология минеральных вяжущих материалов и изделий на их основе: Учебник для вузов Изд. 4-е, перераб., доп. ISBN 5-06-0044892-6
В учебнике рассмотрены основы технологии изготовления, особенности составов, свойств и применения широкого ассортимента минеральных вяжущих материалов.
          446 руб             2005 год          3 стр.          Твердый переплет

Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий нет серии ISBN
          395 руб             2001 год          116 стр.          Мягкая обложка

Домашняя кладовка: Точные пропорции; Секреты приготовления и др. Заготовки без соли и сахара: Домашние технологии;
Воспользуйтесь нашими рецептами, они сохранят вам здоровье и продлят молодость.
          126 руб             2006 год          304 стр.          Целофанированный переплет

Технологии создания изделий из металла: 5-7 классы: Методическое пособие (под ред. Симоненко В.Д.) В помощь учителю технологии ISBN 978-5-360-00145-4
Представлены тесты для проверки знаний, содержание которых органически связано с освоением необходимых умений и первичных навыков.
          81 руб             2007 год

Справочник (сост. Рыженко В. И. ,Теличко А. А. ) Домашний мастер Технологии изделий: Декоративная резьба: Материалы; Инструменты;
          77 руб             2005 год

Справочное пособие Сырье, технология, оборудование, рецептуры: Мучные кондитерские изделия:
          67 руб             1997 год          464 стр.          Мягкая обложка

Мучные кондитерские изделия
          1564 руб             2008 год          558 стр.          твердый переплет

Сырье, технологии, рецепты Мучные кондитерские изделия.
Для контроля знаний каждая глава содержит вопросы.
          146 руб             2005 год          416 стр.          твердый переплет

Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста.
Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
          191 руб             2008 год          64 стр.          мягкая обложка

Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии «Повар, кондитер».
          487 руб             2008 год          80 стр.          мягкая обложка

Повар. Рабочая тетрадь для учащихся
          249 руб             2006 год          120 стр.          мягкая обложка

Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х часть. Часть 1
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
          353 руб             2015 год          48 стр.          мягкая обложка

В 4-х часть. Часть 4 Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар".
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
          311 руб             2012 год          48 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие для начального профессионального образования. Рабочая тетрадь. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х часть. Часть 2
В части 2 рассматриваются супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.
          407 руб             2015 год          64 стр.          мягкая обложка

Рабочая тетрадь. В 4-х часть. Часть 3 Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для начального профессионального образования.
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер".
          311 руб             2012 год          48 стр.          мягкая обложка

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.