Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Общие вопросы экономики Общие вопросы экономики
Отраслевая экономика Отраслевая экономика

Наименование:

Организация учета и калькуляция на предприятии общественного питания. Гриф МО РФ

Автор:   Перетятко Т.И.
размер 206x134x20 мм
твердый переплет
вес 304 грамм
352 страниц
2005 год
Издательство:   Феникс
Цена:
126 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Для официантов, барменов предложены правила оформления счетов расчета с посетителями, эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов. Изучаются вопросы учета сырья и готовой продукции, правила списания боя, порчи, недостачи, возникающей в связи с естественной убылью. В соответствии с требованиями стандарта рассматриваются вопросы бухгалтерского учета. Даны таблицы по нормам материально-технического оснащения, срокам и правилам проведения инвентаризации, правовым основам материальной ответственности, связанные с общими принципами организации учета на предприятиях общественного питания. Руководителям предприятий общественного питания особенно будет интересна глава о правилах сертификации предприятия и необходимых нормативных документах. Учебник разработан на основе государственного образовательного стандарта по профессиям «Повар, кондитер» и «Официант, бармен». Учебник рассчитан на учащихся профессиональных училищ, студентов колледжей и практических работников — поваров, заведующих производством, шеф-поваров. Дается понятие о ценообразовании и калькуляции на предприятиях общественного питания, подробно изучаются сборники рецептур блюд и кулинарных изделий, мучных кондитерских изделий, на конкретных примерах рассчитывается стоимость блюд и изделий, составляются технико-технологические карты.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Ресторан, кафе, закусочная

Пути дальнейшего использования испорченного товара Как правило, порча, бой, лом товаров являются следствием бесхозяйственности, поэтому потери взыскиваются с виновных лиц. Исключение составляют случаи, когда конкретных виновников установить не удается. Тогда списание стоимости товаров происходит за счет организации. Рассмотрим на конкретном примере методику отражения в бухгалтерском учете потерь от недостачи, порчи, боя, лома и т.Pд. Пример 12 В январе 2007 года предприятием общественного питания была проведена плановая инвентаризация по состоянию на 31 декабря 2006 года. Ниже приведены результаты по некоторым из позиций в форме сличительной ведомости (табл. 14). Таблица 14 Сличительная ведомость по результатам инвентаризации Налог на добавленную стоимость, уплаченный поставщикам в части недостающих товарно-материальных ценностей, составил: Pпо ставке 10P% 41Pруб.; Pпо ставке 18P% 123,30Pруб. Вышеуказанные недостачи являются ненормируемыми потерями. Составлен акт на списание. Выявлены материально ответственные лица, за счет которых произведено списание материального ущерба организации ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Калькуляция на предприятии    Учебники по калькуляции и учету

Логическая игра "IQ-Твист".
IQ-Твист - логическая игра, головоломка для взрослых и детей. Увлекательный способ проверить своё пространственное восприятие. Игра
547 руб
Раздел: Игры логические
Швабра плоская с декором "Premium" (микрофибра).
Швабра плоская с декором "Premium". Чистящая поверхность тряпки изготовлена из микрофибры. Данный материал обладает повышенной
640 руб
Раздел: Швабры и наборы
Шкатулка "Фермерский шик" - В (25,5x18,5x11 см).
Короб шкатулки выполнен из ткани. Ручка из бусин. Внутри пластиковый поддон с разделителями. Шкатулка очень удобна в использовании, и к
492 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия


Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.
          81 руб             2004 год          352 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-07248-7
          127 руб             2005 год

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
          205 руб             2009 год          373 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник
Учебник предназначен для студентов технологических и торгово экономических ВУЗов, а также может представлять интерес для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.
          575 руб             2011 год          232 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания
Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, глоссарий и приложения.
          1352 руб             2017 год          417 стр.          твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          446 руб             2007 год          416 стр.          твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
          2 руб             2005 год          192 стр.          твердый переплет

Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)
Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации процесса обслуживания официантами, включая необходимый минимум знаний квалификационных требований на предприятии.
          1082 руб             2009 год          279 стр.          мягкая обложка

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник.
Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции.
          688 руб             2018 год          328 стр.          твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф УМО по классическому университетскому образованию Учебное пособие.
Большое внимание уделено оперативному планированию, рациональной организации производства, реализации готовой продукции.
          530 руб             2016 год          398 стр.          твердый переплет

Бухгалтеру предприятия общественного питания: Практическое руководство - 224 с. {Приложение к журналу 'Консультант'} ISBN 5-7709-0237-Х ~93.08.22 007
          122 руб             `03 год

Обслуживание на предприятиях общественного питания
Подача материала в форме экзаменационных вопросов и ответов и тестовый материал, закрепляющий знания, позволят успешно усвоить курс по обслуживанию на предприятиях общественного питания.
          146 руб             2007 год          304 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания - 656 с. ISBN 966-539-134-8 966-539-209-3 5-86887-075-1 ~92.10.18 113
          417 руб             02-98 год

Охрана труда в предприятиях общественного питания: Учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей и техникумов Начальное профессиональное образование ISBN 5-222-09272-0 5-222-07547-8
В последней главе учебного пособия рассматриваются вопросы защиты от пожара.
          126 руб             2005 год          112 стр.          Целофанированный переплет

Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания
Помимо рецептур в книгу включены основные правила, технологических инструкций и нормативные материалы по приготовлению и производству напитков.
          236 руб             2009 год          130 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие Обслуживание на предприятиях общественного питания:
Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.
          178 руб             2012 год          318 стр.          твердый переплет

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Приведены основные понятия о технологических машинах, включающие их структурное построение с описанием составляющих механизмов и устройств, даны сведения для изучения механического оборудования, предназначенного для первичной обработки пищевого сырья и полуфабрикатов.
          511 руб             2006 год          288 стр.          твердый переплет

Сборник изысканных рецептур 20 века для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
          184 руб             2007 год          137 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания.
          2 руб             2008 год          776 стр.          твердый переплет

Учебник для студентов высших учебных заведений. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 2: Тепловое оборудование. Гриф УМО МО РФ
Для студентов высших учебных заведений.
          815 руб             2010 год          490 стр.          твердый переплет

Рекомендации АВОК № 7.3-2007 «Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания»
В рекомендациях «Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания» подробно рассмотрены вытяжные системы, описан расчет воздушного баланса помещения, приводится пример расчета и справочные данные по тепло- и влаговыделениям кухонного оборудования.
          2 руб             2008 год          20 стр.

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования
Приведена типовая инструкция по охране труда для повара.
          347 руб             2010 год          320 стр.          твердый переплет

Тепловое оборудование. Оборудование предприятий общественного питания: Гриф УМО МО РФ
Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания.
          2 руб             2005 год          192 стр.          твердый переплет

Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 2: Тепловое оборудование. Гриф УМО МО РФ Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
          1219 руб             2012 год          496 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.
          3728 руб             2013 год          808 стр.          твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд.
          181 руб             2013 год          320 стр.          твердый переплет

Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие для бакалавриата
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 080100. 62 « Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.
          610 руб             2016 год          232 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие для прикладного бакалавриата Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения.
Издание исправленное и дополненное.
          699 руб             231 стр.          твердый переплет

Руководство к выполнению учебных проектов. Проектирование предприятий общественного питания. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.
          1085 руб             2017 год          287 стр.          твердый переплет

Административная и уголовная ответственность за нарушения; Оформление первичных документов и др. : С учетом всех последних изм. Изд. 2-е, перераб. , доп. Учет в организациях общественного питания: Бухгалтерские и налоговые аспекты: Основные требования, предъявляемые к организациям общепита;
Таким образом, у лиц, собирающихся или уже занимающихся подобной деятельностью, может возникнуть множество проблем, связанных как непосредственно с организацией общественного питания, так и с постановкой бухгалтерского и налогового учета в своих организациях.
          126 руб             2007 год          224 стр.          Мягкая обложка

Сельскохозяйственные предприятия: особенности бухгалтерского учета и налогообложения: калькуляция себестоимости
Отдельные главы посвящены учету молодняка и животных на откорме, основных средств, расчетам по оплате труда.
          176 руб             2007 год          336 стр.          мягкая обложка

Распределение прямых расходов основного производства и др. Изд. 3-е, перераб. , доп. Бухгалтерский учет и налогообложение производственных предприятий: Учетная политика производственных предприятий; Калькуляция затрат на производство продукции (работ, услуг);
Как разобраться во всех тонкостях бухгалтерского и налогового учета?
          92 руб             2007 год          240 стр.          Мягкая обложка

Учет, налогообложение: Учетная политика производственных предприятий; Производство: Калькуляция затрат на производство продукции (работ, услуг); Распределение прямых расходов основного производства и др.
Для сравнения приводятся нормы налогового учета с пояснением, какие возникают различия и как их устранить или сгладить.
          126 руб             2006 год          240 стр.          Мягкая обложка

Учетная политика производственных предприятий; Распределение прямых расходов основного производства и др. Изд. 5-е, перераб. , доп. Производство: Калькуляция затрат на производство продукции (работ, услуг); Учет, налогообложение:
Также приводится образец учетной политики.
          146 руб             2008 год          240 стр.          Мягкая обложка

Настольная книга юрисконсульта Изд. 4-е, доп. , перераб. - 745 с. Юридическая служба на предприятии:
Оно учитывает последние изменения норм материального и процессуального права, актуальные материалы судебной и судебно-арбитражной практики.
          222 руб             `05 год

Учет и отчетность в торговле: Учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев, училищ, торгово-экономических колледжей и учебно-курсовых комбинатов - 320 с. {Учебники XXI века} ISBN 5-222-01936-5 ~91.12.10 063
Наряду с этим по каждому разделу приведены вопросы для самопроверки, разработаны практические занятия.
          103 руб             `01 год

Бухгалтерский учет и валютный контроль во внешнеэкономической деятельности Изд. 3-е, перераб., доп. - 544 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02068-1 ~91.12.24 024
          110 руб             `02 год

Учебное пособие для вузов Учебники факультета государственного управления МГУ им. М. В. Ломоносова Бухгалтерский учет:
Пособие подготовлено в соответствии с программой курса Бухгалтерский учет и анализ, преподавание которого предусмотрено в бакалавриате экономического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова,и состоит из двух разделов, в которых излагаются основы теории и методики бухгалтерского учета, а также приводятся комплексная практическая работа по всем разделам курса и методические указания по ее выполнению.
          207 руб             2004 год          391 стр.          Твердый переплет

Основы бухгалтерского учета и аудита: Учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям Учебники 'Феникса' ISBN 5-222-02849-6
Налогового кодекса, 16 ПБУ и шести федеральных аудиторских стандартов.
          126 руб             2003 год          480 стр.          Твердый переплет

Основы калькуляции и учета в общественном питании: Учебно-практическое пособие Изд. 3-е, перераб., доп. - 232 с. ISBN 5-94798-403-2 ~94.01.29 138
          102 руб             `04 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.