Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Промышленность. Энергетика Промышленность. Энергетика
Энергетика. Электротехника Энергетика. Электротехника

Наименование:

Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для СПО Проектирование предприятий общественного питания.

Автор:   Пасько О.В.
твердый переплет
231 страниц
2017 год
Издательство:   Юрайт
Цена:
699 руб
Количество

способы доставки и оплаты
Описание:Издание исправленное и дополненное. Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Профессия официант-бармен. Учебное пособие

Централизованное и комплексное снабжение предприятий полуфабрикатами создает возможность для наиболее рационального использования технологического оборудования, повышения производительности труда, более узкой специализации работников, позволяет сократить процесс приготовления пищи, снизить издержки производства. Устанавливается бесцеховая структура производства на предприятиях с незначительным объемом производства или работающих на полуфабрикатах. Здесь все производственные процессы осуществляет одна или несколько бригад, которые подчиняются заведующему производством. Такая организация труда позволяет более эффективно использовать поваров, практиковать совмещение профессий и т.Pд. Все производственные помещения предприятий общественного питания принято подразделять на заготовочные, доготовочные, подсобные и вспомогательные. ЗаготовочныеP это овощной, мясной, рыбный и птицегольевой цехи на крупных предприятиях, на предприятиях небольшой мощностиP овощной и мясо-рыбный цехи. К доготовочным относятся горячий и холодный цехи, к подсобнымP цех по выработке безалкогольных напитков (на крупных предприятиях), к вспомогательнымP раздаточные, хлеборезки, котломойки ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Электронный звуковой плакат "Космос", артикул PL-13-SPACE.
Электронный звуковой плакат в увлекательной и доступной форме расскажет ребенку о космосе и космических объектах на русском и английском
794 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Набор салатниц "Loraine", 10 предметов.
Форма: круглая. Материал: стекло, пластик. Цвет салатниц: прозрачный, рисунок. Диаметр: 17 см, 14 см, 12,5 см, 10,5 см, 9 см. Объем: 1,1
368 руб
Раздел: Наборы
Фоторамка на 8 фотографий С31-025 Alparaisa "Love&Family", бронзовый, 70,5x34 см.
Размеры рамки: 70,5x34 cм. Размеры фото: - 15х10 см (4 штуки), - 10х15 см (4 штуки). Фоторамка-коллаж для 8-ми фотографий. Материал:
636 руб
Раздел: Мультирамки


Проектирование предприятий общественного питания. Практикум
          226 руб             2014 год          144 стр.          мягкая обложка

Руководство к выполнению учебных проектов. Проектирование предприятий общественного питания. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.
          1085 руб             2017 год          287 стр.          твердый переплет

Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для ВУЗов
Может быть рекомендовано работникам торговли и общественного питания.
          392 руб             2005 год          176 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания
Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации.
          505 руб             2006 год          216 стр.          мягкая обложка

Правила лицензировании и сертификации; Особенности учета; Инвентаризация и др. : Практическое руководство для вузов Бухгалтерский учет и налогооблажение предприятий общественного питания:
В книге в удобной для восприятия форме описаны общие принципы бухгалтерского учета и особенности налогообложения на предприятиях общественного питания, а также изложены правила лицензирования, сертификации и оказания услуг общественного питания, санитарно-гигиенические требования к его продукции.
          61 руб             2006 год          256 стр.          Мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике.
          1092 руб             2007 год          776 стр.          твердый переплет

Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Тепловое оборудование предприятий общественного питания.
Приведены характеристики основных способов тепловой обработки пищевых продуктов, используемые при этом виды энергоносителей и способы передачи тепла, классификация теплового оборудования предприятий общественного питания.
          447 руб             2008 год          64 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания
          2 руб             2006 год          656 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания.
          2 руб             2008 год          776 стр.          твердый переплет

Учебник для студентов высших учебных заведений. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х частях. Часть 2: Тепловое оборудование. Гриф УМО МО РФ
Для студентов высших учебных заведений.
          815 руб             2010 год          490 стр.          твердый переплет

Рекомендации АВОК № 7.3-2007 «Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания»
В рекомендациях «Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания» подробно рассмотрены вытяжные системы, описан расчет воздушного баланса помещения, приводится пример расчета и справочные данные по тепло- и влаговыделениям кухонного оборудования.
          2 руб             2008 год          20 стр.

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Справочник. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения.
          953 руб             2011 год          336 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
          405 руб             2014 год          212 стр.          твердый переплет

В 3-х частях. Часть 3: Торговое оборудование. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования. Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания.
Может быть полезен работникам предприятий торговли и общественного питания.
          1093 руб             2012 год          304 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам.
          2144 руб             2014 год          768 стр.          твердый переплет

Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Издание подготовлено с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначено для предприятий общественного питания всех форм собственности.
          554 руб             2017 год          576 стр.          твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-04600-1
Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.
          126 руб             2004 год          384 стр.          Твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          446 руб             2007 год          416 стр.          твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 2-е, перераб., доп. ISBN 5-222-02901-8
          96 руб             2003 год

Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-07248-7
          127 руб             2005 год

Учебное пособие Обслуживание на предприятиях общественного питания:
Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.
          178 руб             2012 год          318 стр.          твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятий, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др. ). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
          141 руб             2010 год          318 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах
Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания.
          2 руб             2007 год          320 стр.          мягкая обложка

Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)
Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации процесса обслуживания официантами, включая необходимый минимум знаний квалификационных требований на предприятии.
          1082 руб             2009 год          279 стр.          мягкая обложка

Организация производства на предприятиях общественного питания
Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности «Технология продукции общественного питания».
          217 руб             2012 год          373 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания
          161 руб             2013 год          374 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Учебник для бакалавров. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также работников предприятий общественного питания.
          480 руб             2014 год          416 стр.          твердый переплет

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания.
          1144 руб             2016 год          321 стр.          твердый переплет

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности.
          1421 руб             2018 год          417 стр.

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания Профессиональное образование. Общественное питание ISBN 5-7695-0750-0
Материал систематизирован таким образом, что им удобно пользоваться не только учащимся, но и практическим работникам.
          446 руб             2003 год          464 стр.          Целофанированный переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.