Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Производство сдобных хлебобулочных изделий

Автор:   Андреев А.Н.
размер 213x145x27 мм
твердый переплет
вес 570 грамм
480 страниц
2003 год
Издательство:   Гиорд
Цена:
695 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий. Книга предназначена работникам хлебопекарной промышленности (инженерам-технологам, мастерам, сотрудникам лабораторий) и общепита. Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от подготовки сырья до хранения и упаковки готовой продукции. Представлены ассортимент, показатели качества, рецептуры, особенности приготовления отдельных видов изделий. Она может служить учебным пособием для студентов вузов, лицеев и колледжей.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Болезни кишечника

Блюда, приготовленные на пару, ешьте сразу, пока в них остались витамины. Блюда из круп и макаронных изделий содержат сложные углеводы, их лучше съедать в первой половине дня, они дают долгое чувство сытости и расходуются организмом в течение дня, а если вы съедите их на ночь, ночью обмен веществ замедлится, и сложные углеводы отложатся в депо в виде жира. Овощи и фрукты ешьте в больших количествах и желательно свежими, в них содержатся все витамины, которые разрушаются при тепловой обработке. Если вы страдаете запорами, то выбирайте из овощей в первую очередь капусту, шпинат, салат, щавель и сырую свеклу. Если у вас часто бывают поносы, то вам больше подойдут картофель, тыква и баклажаны, а из фруктов – груша и хурма. При запорах хорошо помогает смесь из сухофруктов с медом (чернослив с курагой и инжиром). Ограничьте консервы, полуфабрикаты, маринады, соленья и острые блюда, приправы и специи. Многие из нас любят есть наименее полезные продукты: сдобные хлебобулочные изделия, сладкие блюда, а также добавлять всевозможные приправы и соусы ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Магнитный театр "Три поросенка".
Увлекательное театральное представление с любимыми героями русской народной сказки «Три поросенка» и вашим ребенком в роли главного
308 руб
Раздел: Магнитный театр
Набор для обучения "Учись считать", 128 штук.
Материал: дерево. В наборе: счётные палочки - 20 штук. Круги - 30 штук. Квадраты - 30 штук. Треугольники равносторонние - 10
320 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Беговел "Funny Wheels Rider Classic" (цвет: зелёный).
Беговел - это современный аналог детского велосипеда без педалей для самых маленьких любителей спорта. Удобный и простой в обучении,
2500 руб
Раздел: Беговелы


Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов
Рассмотрены высококислотные закваски и их роль в технологии хлеба.
          446 руб             2002 год          368 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства хлебобулочных изделий
В учебнике рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных изделий.
          754 руб             2012 год          448 стр.          твердый переплет

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО
Издание исправленное и дополненное.
          625 руб             2017 год          199 стр.          твердый переплет

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий.
          1487 руб             2009 год          280 стр.          твердый переплет

Набор хлебобулочных изделий
Такой набор станет незаменимым дополнением к кухне Вашей маленькой хозяйки, ведь с ним она сможет вкусно накормить всех своих кукол.
          115 руб   

Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций. Гриф Государственного комитета по строительству и жилищно-коммунальному комплексу
          209 руб             2014 год          443 стр.          твердый переплет

Строительное производство, материалы и изделия. Курс лекций в схемах
Для студентов вузов специальности "Менеджмент".
          93 руб             2011 год          96 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие Технологии производства материалов и изделий и автоматизация технологических процессов на предприятиях дорожного строительства.
Пособие представляет интерес для специалистов-практиков дорожного строительства, студентов архитектурных и строительных, а также автомобильнодорожных вузов и факультетов.
          568 руб             2014 год          564 стр.          твердый переплет

Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Настоящая монография предназначена для работников пищевой промышленности, сотрудников учебных заведений, руководящих должностных лиц на разном уровне и всем читателям, которых интересует данная проблематика.
          1454 руб             2013 год          526 стр.          твердый переплет

Производство и применение: Справочник (под ред. Ферронской А. В. ) Гипсовые материалы и изделия:
          792 руб             2004 год          488 стр.          Твердый переплет

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (сост. Ершов П.С.) Изд. 8-е ISBN 5-901943-05-8 5-98471-005-6
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показателя на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.
          295 руб             2005 год          192 стр.          Твердый переплет

Проектирование предприятий по производству строительных материалов и изделий. Гриф МО РФ
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений строительных специальностей, а также может быть полезен магистрам, аспирантам, инженерно-техническим работникам и организаторам производства строительной продукции.
          485 руб             2005 год          472 стр.          твердый переплет

Материаловедение в производстве изделий легкой промышленности (швейное производство). Учебник
Для студентов высших учебных заведений.
          546 руб             2008 год          448 стр.          твердый переплет

Руководство по пайке и другим техникам соединения в производстве ювелирных изделий из золота
Для практикующих ювелиров, если они собираются добиться неизменно высокого качества своей продукции, важно разбираться в технологиях, лежащих в основе используемых ими процессов и материалов.
          1028 руб             2007 год          64 стр.          мягкая обложка

Производство макаронных изделий быстрого приготовления. Учебное пособие
В книге представлены основные сведения по маркетингу, сырью, рецептурам, технологии производства, оборудованию, технологическим решениям при проектировании участков производства, упаковочным материалам и средствам упаковки.
          2 руб             2008 год          165 стр.          твердый переплет

Учебник для вузов по специальности "Производство строительных изделий и конструкций" Механическое оборудование для производства строительных материалов и изделий.
Может быть использован инженерно-техническими работниками промышленности сборных железобетонных изделий и конструкций.
          660 руб             2009 год          368 стр.          твердый переплет

Теория и практика технологий производства изделий из композиционных материалов и новых металлических сплавов (ТПКММ). Труды международной конференции 27-30 августа 2003
          630 руб             2004 год          860 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.
          798 руб             2016 год          192 стр.          мягкая обложка

Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФ
Изложены методика составления рецептур кондитерских изделий и требования к качеству готовой продукции и ее хранению.
          797 руб             2012 год          480 стр.          твердый переплет

Кварцевое стекло в производстве электровакуумных изделий
          1301 руб             1981 год          92 стр.          мягкая обложка

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности « Технология продукции общественного питания» , ПМ. 04 « Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» . Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышленного производства, используемых в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, технологические процессы их приготовления, правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества и безопасности сырья и готовой продукции, условия и сроки ее хранения.
          1232 руб             2014 год          384 стр.          твердый переплет

Обеспечение качества изделий машинного производства. Учебное пособие. Гриф МО РФ
          1229 руб             2018 год          376 стр.          твердый переплет

Хлебобулочные изделия, без поля
          626 руб   

Лоскутная грамота в картинках с подробным описанием приемов шитья; Покрывала, подушки, куклы, картины, букеты Заботы маленькой хозяйки Около 150 лоскутных изделий: Лоскутики: Все о лоскутном шитье:
          239 руб             2004 год          110 стр.          Целофанированный переплет

Переработка нефти. Наглядное пособие Производство серной кислоты:
          169 руб             2008 год

Занимательные уроки технологии для мальчиков: 5 класс: Пособие для учителей и учащихся Библиотека журнала 'Школа и производство' ISBN 5-9219-0277-2
В пособии собраны головоломки, ребусы, кроссворды, игры по темам, которые изучают мальчики 5 класса на уроках технологии.
          51 руб             2004 год          64 стр.          Мягкая обложка

Чистка изделий из золота, серебра и других материалов
          51 руб             93 стр.          мягкая обложка

Пошив меховых изделий
          51 руб             108 стр.          мягкая обложка

Торты и пирожные на все праздники: 200 самых популярных рецептов кондитерских изделий (сост. Воронина О.А.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN 5-94799-286-8 ~93.12.18 046
          97 руб             `03 год

Исполнительное производство: Учебное пособие для вузов (под ред. Фархтдинова Я.Ф.) Изд. 3-е, доп., перераб. - 367 с. {Учебное пособие} ISBN 5-469-00081-8 ~54.00.00 13187
          114 руб             `04 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.