есть на складе

(499) 213 04 22

Технология пищевых производств

Пищевые производства

Наименование: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое ISBN 5-901065-40-9 Автор:   Арсеньева Т.П. размер 212x145x14 мм Целофанированный переплет вес 287 грамм 184 страниц 2003 год Издательство:   ГИОРД Цена: 595 руб отсутсвует на складе способы доставки и оплаты Описание: Произведение, которое читают, имеет настоящее; произведение, которое перечитывают, имеет будущее.

Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка 2990 руб Бесплатная доставка

Большая Советская Энциклопедия (КО) Заполненные фаршем колбасные оболочки обвязывают шпагатом и выдерживают в подвешенном состоянии (осадка фарша). Вареные и полукопченые колбасы после осадки обжаривают (горячее копчение), варят и охлаждают. Полукопченые колбасы затем дополнительно коптят. Сырокопченые колбасы не варят, а после осадки коптят и сушат. При выработке ливерных колбас и зельцев из вареных субпродуктов готовят по рецептуре фарш, наполняют им оболочки, вторично варят и охлаждают. При изготовлении копченостей посоленные мясные отруба вымачивают, коптят и сушат. Копчено-вареные изделия после копчения варят и охлаждают. В производстве К. и. широко распространены поточные линии. К. и. выпускаются и в виде консервов .   Лит.: Конников А. Г., Технология колбасного производства, 2 изд., М., 1961; Технология мяса и мясопродуктов, 2 изд., М., 1970, с. 374—548.   В. Н. Гусаков. Колбасьев Евгений Викторович Колба'сьев Евгений Викторович [3(15).6.1862, Одесса, — 20.11.1918, Инкерман, близ Севастополя, ныне Крымской области], русский изобретатель в области морского дела. Капитан 1-го ранга ...»

Код для вставки книги в блог HTML <a href="http://www.booksiti.net.ru/books/3738725" target="_blank"><img src="http://www.booksiti.net.ru/books/3738725.jpg" title="Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое ISBN 5-901065-40-9 Арсеньева Т.П." width=180 border=1 align=left></a> phpBB Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое ISBN 5-901065-40-9 Арсеньева Т.П. [url=http://www.booksiti.net.ru/books/3738725][img]http://www.booksiti.net.ru/books/3738725.jpg[/img][/url] текст Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое ISBN 5-901065-40-9 Арсеньева Т.П. http://www.booksiti.net.ru/books/3738725

    Справочник технолога молочного производства Технология и рецептуры Т 4 Мороженое    Справочник технолога молочного производства технология и рецепты

Коврик массажный "Первые шаги" от 9 месяцев.
Массажные коврики представляют собой отдельные модули, которые соединяются между собой по принципу "пазл". Массажные элементы,
1368 руб
Раздел: Коврики

Подгузники Libero Comfort (5+), Maxi+, 10-16 кг, 56 штук.
Тянущиеся боковики и эластичный поясок FreeFlex обеспечивают более плотное прилегание подгузника, тем самым препятствуют его протеканию. А
559 руб
Раздел: Более 11 кг

Веселый колобок.
Веселый колобок станет любимой игрушкой вашего малыша! Ребенок сможет катать его по полу, как мячик, и слушать забавные звуки и мелодии.
327 руб
Раздел: Прочие

Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 2: Масло коровье и комбинированное
Большое внимание уделено технологии производства различных сортов масла (сливочного, топленого и комбинированного), контролю качества вырабатываемой продукции.
          792 руб             2003 год          336 стр.          Целофанированный переплет

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура. Том 9: Консервирование и сушка молока
Справочник предназначен для инженерно-технических работников молочной промышленности, а также для студентов высших и средних специальных.
          449 руб             2005 год          272 стр.          твердый переплет

Справочник современного технолога строительного производства
Появились новые технологии, методы производства работ, материалы, машины и оборудование, обновились нормативные документы.
          212 руб             2009 год          432 стр.          твердый переплет

Справочник технолога-машиностроителя. В 2 томах. Том 1 нет серии ISBN 5-94275-013-0 5-94275-014-9 5-217-03083-6 5-217-03084-4
          3417 руб             2003 год          912 стр.          Твердый переплет

Справочник технолога-строителя: Без CD нет серии ISBN 978-5-9775-0156-9
          247 руб             2009 год

Карманный справочник технолога-инструментальщика
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1970 года (издательство "Машиностроение ").
          1477 руб             1970 год          265 стр.          мягкая обложка

Краткий справочник технолога-термиста
Описано оборудование термических цехов, даны методика подбора, расчета и расстановки оборудования.
          1244 руб             1963 год          286 стр.          мягкая обложка

Справочник технолога-машиностроителя
          1502 руб             1973 год          696 стр.          мягкая обложка

Технология литейного производства: Специальные виды литья. Гриф МО РФ
Освещены основы теории и технологии специальных видов литья.
          446 руб             2005 год          352 стр.          твердый переплет

Технология хлебопекарного производства: Учебник для начального профессионального образования Профессиональное образование ISBN 5-94231-006-8
Рассмотрены нормы, методы определения и контроль выхода хлеба, вопросы качества хлеба и причины образования дефектов, технохимический контроль готовых изделий.
          446 руб             2001 год          432 стр.          Целофанированный переплет

Гриф УМО МО РФ Технология строительного производства.
Рассмотрены современные методы возведения строительных конструкций и частей зданий и сооружений, основные положения в области организации и управления строительными процессами с соблюдением требуемых условий охраны труда.
          446 руб             2006 год          544 стр.          твердый переплет

Технология строительного производства и охрана труда
Изложены основы технологии строительного производства, основные направления научно-технического прогресса и передовой опыт в капитальном строительстве.
          383 руб             2007 год          376 стр.          твердый переплет

Гриф УМО вузов России Технология строительного производства. Учебное пособие.
Для удобства составления экономических расчетов в Приложении приведены единые нормы и расценки для основных видов строительных работ.
          128 руб             2009 год          317 стр.          твердый переплет

Технология литейного производства. Специальные виды литья. Учебник
Может представлять интерес для специалистов литейного производства.
          750 руб             2008 год          352 стр.          твердый переплет

Экологически чистые технологии и производства. Практические занятия Теория и практика.
Материалы представляют собой учебно-методический комплекс, состоящий из учебного пособия в двух частях и сборника практических работ с методическими указаниями для слушателей по курсу «Экологически чистые технологии и производства.
          2 руб             2007 год          64 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования. В 3-х частях. Часть 3. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства.
Рассматриваются приемка, хранение и подготовка сырья к производству, технология приготовления жидких дрожжей, заквасок, заварок, а также разнообразные виды разделки теста - ручной и машинной.
          173 руб             2010 год          286 стр.          твердый переплет

Теория и технология литейного производства. Учебник. В 2-х частях. Часть 2: Технология изготовления отливок в разовых формах. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник"
Может быть полезен инженерно-техническим работникам литейного производства.
          1313 руб             2018 год          406 стр.          твердый переплет

Основы технологии машиностроительного производства
Учебник предназначен для студентов машиностроительных ВУЗов, проходящих обучение на уровне бакалавров, магистров наук и дипломированных инженеров по направлениям «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», «Автоматизация технологических процессов и производств».
          1264 руб             2012 год          448 стр.          твердый переплет

Оборудование и технологии сварочного производства. Учебное пособие по английскому языку
Может быть использовано в качестве введения в специальность "Оборудование и технологии сварочного производства".
          122 руб             2009 год          46 стр.          мягкая обложка

Технология шинного производства
          2904 руб             1977 год          218 стр.          мягкая обложка

Теория и практика. Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Учебное пособие
          1609 руб             2015 год          320 стр.          твердый переплет

Технологии аддитивного производства. Трехмерная печать, быстрое прототипирование и прямое цифровое производство
Разработчики АП и представители промышленности найдут полезные сведения в этой книге, поскольку она поможет понять состояние дел в отрасли и укажет возможности для дальнейших исследований.
          2793 руб             2016 год          656 стр.          твердый переплет

Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник
Справочник составлен специалистами-практиками ведущих российских и белорусских предприятий и рекомендован студентам и профессионалам в области хлебопечения.
          423 руб             2009 год          400 стр.          твердый переплет

Новые педагогические технологии; Кабинет физики; Современный урок физики; Олимпиады, турниры (сост. Демидова М. Ю. , Коровин В. А. ) Итоговая аттестация учащихся; Вариативные учебники; Методический справочник учителя физики:
В нем представлены выдержки из нормативных документов, перечень программ и учебно-методических комплектов, требования к уровню подготовки выпускников основной и средней школы, рекомендации по проведению итоговой аттестации.
          95 руб             2003 год          229 стр.          Мягкая обложка

Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29 042
          29 руб             `01 год

Шрифтовое производство (под ред. Колыванова А. С. ) - 144 с. Печатные процессы; Брошюровочно-переплетные и отделочные процессы; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Выпуск 55: Общие профессии и формные процессы полиграфического производства;
          53 руб             `03 год

Исчерпывающая информация о методах коммутации и маршрутизации, списках доступа и средствах поиска неисправностей (пер. с англ. , ред. Птицина К. А. ) - 1088 с. Полный справочник по Cisco: Подробное описание всех технологий, а также сведения о командах, широко применяемых на практике; Изложение на современном уровне таких актуальных тем, как безпроводные локальные сети, многоуровневая коммутация по меткам и защита;
Рассматриваются все главные внутренние маршрутизирующие протоколы, включая RIP, EIGRP и OSPF.
          495 руб             `04 год

Производство и применение: Справочник (под ред. Ферронской А. В. ) Гипсовые материалы и изделия:
          792 руб             2004 год          488 стр.          Твердый переплет

Справочник специалиста стройиндустрии: Строитель 2004 4: Инженерные системы и технологии - 356 с.
          377 руб             `04 год

Технология производства мебели
Может быть использовано при подготовке рабочих на производстве, домашними умельцами.
          126 руб             2003 год          480 стр.          твердый переплет

Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 3: Сыры (под ред. Шилера Г.Г.) ISBN 5-901065-47-6
Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения.
          942 руб             2003 год          512 стр.          Твердый переплет

Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 6: Детское молочное питание
Рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам и научным работникам.
          1187 руб             2005 год          512 стр.          Целофанированный переплет

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6: Детское молочное питание
Приведены основные санитарно-технические требования к промышленному и мини-индустриальному производству.
          2 руб             2005 год          512 стр.          мягкая обложка

Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
Справочник предназначен специалистам молочного дела всех форм собственности и объемов производства, сельского хозяйства и пищевой промышленности; рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам; может быть полезным научным работникам и всем читателям, интересующимся проблемой рационального использования возобновляемых природных ресурсов на принципах безотходной технологии.
          1092 руб             2004 год          576 стр.          твердый переплет

Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока
Рассмотрены механизм реактивации ферментов и вопрос прогнозирования и оценки стойкости молока по активности ферментов.
          418 руб             2006 год          296 стр.          твердый переплет

Справочник технолога плодоовощного производства: Справочное пособие (сост. Куницына М.) ISBN 5-901943-01-5
Справочник содержит основные сведения по производству консервов из плодов, овощей и картофеля, о видах тары и условиях хранения сырья.
          857 руб             2001 год          478 стр.          Твердый переплет

Справочник технолога плодовоовощного производства (сост. Куницына М.) ISBN 5-901943-01-5
          522 руб             2001 год

Справочник технолога кондитерского производства. В 2-х томах. Том 1. Технологии и рецептуры
          1935 руб             2004 год          560 стр.          твердый переплет

Справочник современного технолога строительного производства
За последние годы теория и практика строительного производства получила свое дальнейшее развитие.
          202 руб             2009 год          432 стр.          твердый переплет

Интегральные усилители низкой частоты: Справочник по УНЧ производства корпорации SGS-THOMSON (ST-Microelektronics) и фирмы TOSHIBA Изд. 2-е, перераб., доп. - 528 с. {Электронные компоненты} ISBN 5-94387-094-6 ~93.09.23 157
          267 руб             `03 год

на главную

 (499) 213 04 22